レストランバー・ランスのチーズの盛り合わせ |
今回は、レストラン・バーの「ランス」（札幌市）のオーナー、
吉島さんおすすめのチーズの盛り合わせです。
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| 解 説 |
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画面右上（時計で１時の方向）から順に、コンテ・レゼルヴ、オールドミモレット２４月、
エポアス、ロッシュバロンの４種類のチーズ。そして中央にあるのが、焼りんごの付け合せです。画面左上にあるバスケットに入っているのは、フランスパンのスライスしたものです。 |
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| チーズを楽しむにはこの様にフルーツやジャムなどと一緒に食べるとより豊かな味わいになります。チーズによっては、はちみつやナッツ、胡椒やクミンなどの香辛料もいいでしょう。
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| 上のチーズの盛り合わせで、お２人なら十分です。ランスさんでは、
お客様のテーブルに全てのチーズを並べて見せてくれ、その時にお客様のお好みを聞いてくれますので、より自分にあったチーズを吉島さんが選んで出してくれます。 |
レストランバー・ランスのチーズの盛り合わせ |