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ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店(オリーブオイル&生ハム)


クレジットカードが使えるチーズ専門店

ネット通販で、クレジットカードが使えます。
PaypalSquare  PayPal , Square    
但し、5千円以上の商品代金からになります。

  チーズ専門店のオレンジ色 チーズ専門店のチーズマーケット  チーズ専門店のチーズマーケットは札幌にあります。 チーズ専門店チーズマーケットのオレンジ色topjpg
フランスは、伝統のあるマルシェ(朝市)が市民の食生活の原点です。男性が食べ物を買う姿をよく見かけます。方や日本は? 時間の余裕が無さ過ぎるのが残念です。(AUG 2005) とても力が抜けているオリーブ職人のおじさん。日焼けした笑顔にあこがれます。(イタリア・シチリア島 Pianogrillo 農園 OCT 2004) フランシュ・コンテ地方と言えば、モンドールやコンテのチーズを生産しています。モンベリアール種の牛の赤ちゃん。生まれて8日ほどです。(FEB 2005) 出来立ての白ワインを頂く美奈子店長。(イタリアシチリア島のカンポヴェッロ・ディ・マッザーラにある農業協同組合のワイナリーにて OCT 2004) ロックフォールになる羊の放牧。(南フランス JUNE 2005)
 
札幌のチーズショップ、「チーズマーケット」へようこそ。有限会社アークトレードが運営しています。系列会社の札幌チーズ株式会社が営む「石狩ひつじ牧場産の農家製ひつじのチーズ」が自慢です。
回転が早く、どれもいい状態のうちに売り切れます。全て冷蔵・空輸品。陳列しないセラー出しで、その都度カット・包装する 「チーズマーケット方式」の通販だから、段違いにおいしいチーズをお届け出来ます。
理想を追求する輸入者直営のチーズ専門店   (1998 札幌市北区・登録商標)
手際よくセレクションチーズを取り分けてくれました。(Dijon MAR 2006) 南イタリアの水牛乳のモッツァレラの工場で、水牛乳製のリコッタを頂きました。(Pontinia OCT 2005) 久しぶりの再会。直取引をしてもう7年経ちました。(パリのランジス市場)

これほど多くの品揃えを100%自社で冷蔵空輸し、厳しい品質管理をする。

いつでもいい状態のチーズしか売らない。

実物を手にとれない以上、これを約束するのが一番の安心だから。

この仕事が好き、自分達も食べる。だから、”安全でおいしい” しかない。

更新日は、4月17日です。


<< 過去の更新分はこちら。 >>

「石狩ひつじ牧場・友の会」の会員、募集中

石狩ひつじ牧場へのクラウドファンディング"

2017年1月27日、オーストラリアから空を飛んでやってきた羊が成田空港での検疫を終えて、石狩に到着しました。現在、「石狩ひつじ牧場・友の会」会員を募集中です。ひつじと遊んだり、ここだけのヨーグルトやチーズ、ラム肉を味わうことが出来ます。私たちと一緒に永続可能で負荷の少ない農業を確立していきましょう。→ 石狩ひつじ牧場のヨーグルトは、こちらからご注文できます。

チーズギフト、発売いたします。

石狩産のチーズを中心にチーズマーケットならではのチーズギフトです。


ついに発売です。自分たちで羊を育てて得た羊乳から作ったヨーグルトやチーズのギフトが出来ました。自分で作ったチーズが贈り物になるなんて、とても光栄です。税込み・送料込みで、5000円です。11.25


石狩ひつじ牧場のチーズの通販(JAL機内誌 SKYWARD 8月号掲載)

石狩ひつじ牧場のチーズ" 石狩ひつじ牧場のチーズ" 石狩ひつじ牧場のチーズ" 石狩ひつじ牧場のチーズ"

50歳を過ぎ、「日本で農家製の羊のチーズを作りたい。」と一念発起で始めた農業。何もかも初めて試練の連続。ようやく自信を持って販売できるチーズができました。フランスに輸出するのが最終目標です。


店舗営業のお知らせ

本日(4/17)、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
4.17
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

ペリグーです。

おはようございます。桜が咲きそうなくらいの陽気な北区新琴似です。久しぶりにフランスからチーズがたくさん入荷しました。ペリグー、お待たせしました! とても美味しいです。4.16


臨時休業のお知らせ

4月9(金)と10(土)のチーズマーケットは、お休みします。
4.9
店舗営業のお知らせ

本日(4/3)、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
4.3
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

カンボゾラブルーです。

おはようございます。雪がなくなりました! 昨年よりも温かい春が来た北区新琴似です。久しぶりにフランスからチーズがたくさん入荷しました。カンボゾラブルー、お待たせしました! とても美味しいです。 4.2


チーズマーケット、4月のカレンダー

チーズマーケット営業カレンダー
オレンジ色の日 → 店舗の営業日(11時から18時半まで)

石狩産の羊肉の卸売りについて

北海道、石狩産のホゲット


本日から羊肉の卸売り価格(2キロ以上)でご提供します。今回は、オスのホゲットです。まとめて買うから、とってもお得です。3.22

臨時休業のお知らせ

3月19(金)と20(土)、26(金)、27(土)のチーズマーケットは、お休みします。
3.19

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日は11時から18時半で営業しております。


石狩の子羊。

おはようございます。今日は、子羊も皆様のお越しをお待ちしています。。。笑)3.13


店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩ブルー(ゴルゴンゴラ・ドルチェです。

おはようございます。最高気温が7℃で春らしい日差しの強い北区新琴似地区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。(といっても3月の営業は、明日が最後です。)ついに、ひつじ乳のブルーチーズ(ゴルゴンゾラ・ドルチェタイプ)、出来ました。かなり美味しいです。3.12


店舗営業のお知らせ

本日(3/6)、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
3.6
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

サンダニエーレの生ハム 30か月熟成です。

おはようございます。最高気温が12℃なんて!・・・うれしい北区新琴似地区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。いやぁー久しぶりです。ずっとひつじの出産が続き、体力の限界状態が3週間ほど。もう大丈夫です。休業中にフランスやイタリア、オランダからチーズが入荷しています。写真のサンダニエーレの生ハムもどうぞ。3.5


石狩産の羊肉の販売再開について

北海道、石狩産のホゲット


本日からしばらくの間、羊の肉の販売を再開します。今回は、メスのマトンです。どうぞよろしくお願いします。3.4

チーズマーケット、3月のカレンダー

チーズマーケット営業カレンダー

石狩ひつじ牧場から

今日生まれたひつじ。

こんばんは。今日は、最も小さいひつじの赤ちゃん、誕生です。(写真手前の男の子)何と1.7キロ。(普通は3Kgから7Kg)社員が残って温浴をしてくれたお陰で、三途の川からこの世に戻りました。この2日間が運命の分かれ道です。2.21


臨時休業のお知らせ

2月19(金)と20(土)、26(金)、27(土)のチーズマーケットは、お休みします。
2.19
あのマスカルポーネが入荷

マスカルポーネ

おはようございます。イタリアのおいしいマスカルポーネが入荷しました。焼きたてのパンにたっぷりとつけて、オレンジマーマレードで食べるのが私は大好きです。2.13


店舗営業のお知らせ

本日(2/13)、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
2.13

来週、再来週は、臨時休業とさせていただきます。
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩晴れ。美味です。

おはようございます。真冬日からプラスの気温に変わった北区新琴似です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。写真は、美奈子店長が作った「石狩晴れ」です。どうですか?自然の造形美の不思議さ。フランス産やぎのチーズではよく見る表皮ですが、牛乳製チーズでも同じ紋様が出来るんですね。2.12


店舗営業のお知らせ

本日(2/6)、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
2.6
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

ひつじのゴーダ。美味です。

おはようございます。真冬日が続く北区新琴似です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。写真は、オランダ産の「シープゴーダ」。通称、”赤いチーズ”です。切っても切ってもすぐに売れる素晴らしいチーズです。牛乳では出せない深いうまみとキャラメルのような甘い香り。書いているだけ?また食べたくなってきます。2.5


チーズマーケット、2月のカレンダー

チーズマーケット営業カレンダー

石狩ひつじ牧場から

今日生まれたひつじ。

こんばんは、夜中に牧場に行って良かったです。救うことが出来ました、小さな命を。元気が無いと泣かないんです。ここは一発元気な声で、「ぎゃー」と泣かさないとダメなんです。お風呂に入れて、ブドウ糖を飲ませ、そして、初乳を与えます。人の臭いが付いていないタオルで、乾布摩擦。ほどなく、「ぎゃー」と泣いてくれました。1.29


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
1.23

(ただし、今日だけは、13時から14時は、お昼休みです。山本 知史は、東急デパートにおります。)
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

ドルチェ・イシカリーノ。

おはようございます。最高気温がプラスになりそうな良い天気の北区新琴似です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。(来週は、臨時休業です。)写真は、石狩ひつじ牧場の「ドルチェ・イシカリーノ」です。ゴルゴンゾラ・ドルチェを羊乳で再現しました。我ながら上手に作れたと思います。1.22


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
1.16
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

アカシアのはちみつがあれば、幸せ。

おはようございます。そして、2021年もどうぞよろしくお願い致します。 今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケット、初売りです。写真は、栄作さんの秋田産アカシアのはちみつです。冬の寒い時期は、刻んだ生姜にはちみつを足し、お湯で溶かして楽しんでいます。1.15


臨時休業のお知らせ

本日、1月8日(金)と9(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
1.8
チーズマーケット営業カレンダー

嬉しいニュース・国産ロックフォール、誕生か!?

石狩産のブルーチーズ、国産ロックフォール、誕生です。


11月8日に作った羊乳製青かびチーズにテスターで穴を開けました。ご覧の通り、Penicillium roqueforti の青かびが成長しているではないですか! 失敗、失敗、失敗の連続で、頭が狂いそうになりましたが、ようやく一筋の光が射して来ました。もうすぐ石狩に羊がオーストラリアからやって来て丸4年に。ありがとうございます。12.31

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
12.26

年内営業最終日の今日は、特に店内が混み合います。入場を一時お待ち頂く場合が御座います。予めご理解ください。その分、熱いおもてなしでお迎えいたします。山本 知史

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

何てうまいんだ! アンチョビ入りオリーブって!

おはようございます。真っ白な粉雪が降る札幌市北区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。上の写真は、アンチョビ入りオリーブです。この頃は、漬物がわりにご飯と一緒に食べています。こんなおいしいオリーブなら、パクパク食べてしまいます。 12.25


30か月熟成のコンテ

フランス産のコンテ、熟成30か月!フランス産のコンテ、熟成30か月!


いつも通りに出た! リヴォアール・ジャックマン社製、コンテ・レゼルヴを切りました。今週から発売します。熟成期間は何と30か月以上。お先真っ暗な世の中でも、明るくしたり、ワクワクしたり、笑ったりするきっかけは、特別に美味しいものを食べる事。夢を持ち、挑むエネルギーも湧いてきます。12.23

30か月熟成のイタリア産生ハム

サンダニエーレの生ハム。30か月長期熟成のものは現地でもなかなか買えません。


ついに出た! ロベルトさんのサン・ダニエーレの生ハムを今週から発売します。熟成期間は何と30か月以上。赤身と脂身が一体となったまろやかさでうまみがたっぷりです。お好みの厚さに切ってお召し上がりください。200ー300gの真空パックになっています。12.21

一年でフランスに並ぶ高品質チーズ

石狩産牛乳を使った白かびチーズの石狩晴れ。

自社製チーズ、「石狩晴れ」が美しい。私は、去年の12月にこんなチーズは、とっても作れませんでした!! わずか1年足らずでここまで来るとは、驚きです。チーズ製造班、頑張っていますね。ずばり、チーズの目利きは、色や形が整っているかどうかです。美しい=うまいが成り立ちます。12.20


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
12.19

今日と来週の残り3日間は、今週と来週は特に店内が混み合います。入場を一時お待ち頂く場合が御座います。予めご理解ください。その分、熱いおもてなしでお迎えいたします。山本 知史

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

最後の一個、ピュア・ジャージー。柔らかくてうまい!

おはようございます。雪景色の札幌市北区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今日、人気のオランダのセミハードチーズ、「ピュア・ジャーシー」、切りました。優しい甘さとクリーム感。子供からお年寄りまで幅広い支持があります。売り切れでしたが、今日から発売です。12.18


チーズマーケットの「12月ベスト10」の発表

いっぱい美味しそうなチーズが並んでいて、どれにしようか迷ったら、このリストからどうぞ。特に良い状態です。

1    S83 シープゴーダ(ハード・ひつじ)
2    HA86 ピュアジャージー(ハード・牛))
3    S3 ロックフォール・カルル(青かび・ひつじ)
4    S844 イシカリーノ(石狩産・ハード・ひつじ)
5    A1 ゴルゴンゾーラ・ドルチェ(青かび・牛)
6    S78 石狩ひつじヨーグルト
7    HA44 コンテレゼルヴ(ハード・牛)
8    W6 ブリー・ド・モー(白かび・牛) 
9    YA99 アマルトゥーラ(ハード、ヤギ) 
10    WA46 モンドール(ウォッシュ・牛)


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
12.12
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産マトンの生肉を販売いたします。

おはようございます。快晴の札幌市北区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今日から、石狩ひつじ牧場産の羊肉をご用意できます。6パーツ(ひれ、肩ロース、ロース、バラ、うで、もも)です。石狩産の牧草や米、さつまいも、アスパラ、とうもろこしを与えてじっくりと育てました。2017年春生まれのオス、日本初? アワシー種です。(写真は、イメージではなく、本物です。)12.11


フランスで最も高価なチーズ?

フランス産チーズ、ボーフォール・エテ


特に美味しいもの、濃厚な味わいのチーズが食べたい!って時には、フランス産のボーフォールがお勧めです。約500キロの牛乳から1ホール40キロの大きなチーズが生まれます。ボーフォールには、夏、冬、アルパージュの3つがありますが、これはエテ(夏)です。お味もお値段もフランスでTOP3に入るチーズです。とても久しぶりなので、どうぞ。12.9

石狩産の羊肉の販売再開について

北海道、石狩産のマトン


12月11日から、羊の肉(マトン;オス、アワシー種、去勢無し)の販売を行います。只今から受付を行います。どうぞよろしくお願いします。12.8

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
12.5
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

チーズの冬の使者、ヴァシュランモンドール

おはようございます。雪景色の札幌市北区です。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズの冬の使者、「ヴァシュランモンドール」です。こういうチーズが自分の羊乳で作ろうと思いたくなる素晴らしいチーズです。12.4


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
11.28
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

輸入が困難な時に、ここまで回復しました。

おはようございます。3週間ぶりに今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、今のチーズマーケットの冷蔵庫の様子です。自信を持ってお勧めできるチーズやドライフルーツなど充実した品揃えに回復しました。どんな時も良い品をリーズナブルにご提供して参ります。11.27


臨時休業のお知らせ

本日、11月20日(金)と21(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
11.20

来週から年末まで休まずに営業いたします。
臨時休業のお知らせ

本日、11月13日(金)と14(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
11.13

来週も臨時休業となります。
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
11.7
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

イタリア産のタレッジョ。熟成がうまくいき、柔らかく風味豊かにチーズに仕上がりました。

おはようございます。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。寒くなりましたが、すっきり晴れると気持ちいいです。写真は、イタリアから輸入したタレッジョウがようやくいい感じになってきました。、柔らかく風味豊かにチーズに仕上がりました。11.6


11月・12月の営業カレンダー

チーズマーケットの営業カレンダー


やっと出来ました。今年の年末はどうなるのか? 変わらないのは、いつもひつじが居て、お世話をして暮らしているということです。 11.5

嬉しいニュース

トリュフソース、イタリア産


未だに輸入が止まっているイタリアルート。しかし、このまま黙って居てはと、小口国際貨物(UPS)でトリュフ製品を輸入しました。しかも、新千歳空港に行かずOKで新琴似のチーズマーケットに届けてくれます。今日から「SA3 黒トリュフ・シャンピニョン・パテ180g」、発売いたします。お値段も同じにしています。 11.2

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
10.31

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

イギリス産のブルーチーズ、イギリスから輸入したスティルトンとシュロップシャーブルーです。

おはようございます。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。やっと晴れました。写真は、イギリスから輸入したスティルトンとシュロップシャーブルーです。実に9か月振りです。10.30


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
10.24
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

白かびのチーズと言えば、ペリグーでしょう。

おはようございます。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。久しぶりの雨降りですね。写真は、「フランス産、ペリグー」です。チーズを作るようになってから、ペリグーは私たちの先生のような目標になるチーズです。10.23


ちょーちょー嬉しいニュース

和製ロックフォール


このチーズを作る為に始めたひつじ牧場。2016年に草地を耕して4年、「和製ロックフォール」が、北海道石狩で誕生です。まだまだ製造業の入口に立っただけですが、確実に精度を上げて、胸を張って販売できる日も近いです。22年間でチーズマーケットを支えて下さった方々のお陰です。本当にありがとうございます。「石狩と言えば、鮭、いやひつじのチーズでしょう!!!」と、いつか日本中に知られ、フランスに逆輸出するまで死ねません。笑) 10.16

臨時休業のお知らせ

本日、10月16日(金)と17(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
10.16
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
10.10

石狩ひつじのロース、あります。

おはようございます。石狩ひつじ牧場産「ラム肉のロース」、あります。


店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩晴れが良い状態です。

おはようございます。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今週もヨーロッパから輸入出来ました。写真は、「ドイツ産のカンボゾラ」です。このチーズを待っていらっしゃる方は多く、私達もうれしいです。なお来週は、臨時休業とさせていただきます。10.9


嬉しいニュース・その4

フランス産チーズ、「スーマントラン」


今日、コロナ渦以降、2回目のフランスからの貨物が届きました。中でも写真のスーマントラン、抜群においしいウォッシュチーズです。いろいろな関係各位のお陰です。ありがとうございました。10.5

嬉しいニュース・その3

地域共通クーポン


今日から「「Go To トラベル」の取扱店になりました。地域共通クーポン、使えます。どうぞよろしくお願いいたします。10.3

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
10.3

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩晴れが良い状態です。

おはようございます。10月ですね。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、「石狩晴れ」です。熟成方法のメカニズムが徐々に理解できるようなり、良い状態で売ることが出来ます。もちろん試食もあります。何といってもヨーロッパ産のチーズもたくさん揃いやる気満々です。10.2


店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
9.26

コンテ・レゼルヴ、素晴らしいチーズです。

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

みんな大好き「ペリグー」が作れるなんて!ますます面白いチーズ作り。
おはようございます。今週から今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、「石狩ペリグー」です。ついに出来たんです! 厚みのあるチーズなので、2か月以上掛かりました。フランスからの輸入も再開しました。7か月ぶりにチーズがたくさん揃うようになりました。9.25

嬉しいニュース・その2

JAL便で羽田経由で新千歳空港までつながりました。


今日、フランスからの輸入が再開します! 実に7か月振り!!!! 死にかけていたチーズマーケット、80%は元に戻りました。(笑) いろいろな方々を結んで一本の道が完成して初めて出来る輸入。22年間で最も成長した年になったと実感しています。ありがとうございました。9.23

臨時休業のお知らせ

本日、9月18日(金)と19(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
9.18
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
9.12
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

世界で一番おいしい?と言われているスモークチーズ


おはようございます。今週から今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、私達が22年間探した中で最もおいしいスモークチーズです。輸入再開しました。なお、来週は、臨時休業とさせて頂きます。9.11

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
9.5
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)



おはようございます。今週から今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズマーケット特選オリーブです。自ら生産者を訪ね歩いた成果がぎっしり詰まっています。お値段と味に自信があります。9.4

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
8.29
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

ピカンテ


おはようございます。今週も今日と明日の2日間で新琴似のチーズマーケットを営業致します。チーズ作り、模索から確信の段階に入ってきました。石狩ブリー(牛乳製)が、ゆっくりと熟成させる方法で、ますますおいしくなりました。8.28

嬉しいニュース

オランダ産のライプナーVSOP、チーズの名品です。


今日、オランダからの輸入が再開しました!!!!! 実に5か月振り!!!! 写真のライプナーVSOP、アマルトゥーラ、シープゴーダなどそうそうたるチーズを食べることが出来て?幸せです。死にかけていたチーズマーケット、少しだけ寿命が延びました。(笑) 8.21

石狩産の羊肉の販売再開について

北海道、石狩産のホゲット


9月1日以降、羊の肉の販売を再開します。只今から受付を行います。どうぞよろしくお願いします。8.22

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
8.22

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%の白かびチーズ、「石狩ブリー」


おはようございます。今週から今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。ブリー・ド・ムランを意識して作りました。8.21

臨時休業のお知らせ

本日、8月14日(金)と15(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
8.14
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
8.8
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

イタリア産ゴルゴンゾラ・ピカンテ


おはようございます。うれしいお知らせが! 今週、4か月ぶりにイタリアからチーズを輸入することができました! 写真のゴルゴンゾラ・ピカンテは、イタリアで最初にゴルゴンゾラを作った生産者のチーズです。今週も今日と明日の2日間で、新琴似のチーズマーケットを営業致します。(来週は、休みます。)8.7

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
8.1
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産のひつじ乳100%のヨーグルト


おはようございます。7月も最後ですね。今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の羊乳製のヨーグルトです。7.31

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
7.25
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%の白かびチーズ、「石狩ブリー」


おはようございます。今週は今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。7.24

新琴似のチーズマーケット、今週の営業を休みます。

7月17(金)と18(土)は休みます。


代わりに、中央店をご利用ください。
うれしいニュース

今日初めて、チーズマーケットの売上比率で、自社牧場チーズが、ヨーロッパ産チーズを上回りました! 7.11

石狩産の農産物の通販を始めます。

石狩ブリー

済みませーーん。facebookなどで、新しいチーズが出来ました、出来ましたって言っているだけで、ちっとも買えない状態でしたが、やっと準備が整いました。これも牧場で働いてくれている5人の社員のお陰です。ありがとうございます。 7.11

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
7.11
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%の白かびチーズ、「石狩ブリー」


おはようございます。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。(来週は、休みます。)写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。初めてひつじ牧場を始めましたが、持っているお金のほとんどを注ぎ込み、後戻りできない状況を自分で作りました。何があっても生きる為には、やるしか道は残っていません。7.10

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
7.4
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%のハードチーズ、「石狩トム」


おはようございます。快晴ですね。牧草も伸びまた放牧できそうです。さて、今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、100%石狩産の羊乳製のハード、「イシカリーノ」、熟成2か月です。4年間の結晶の様なチーズです。7.3

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
6.27
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%のハードチーズ、「石狩トム」


おはようございます。今日から雨模様。でも、牧草がまた伸びると思うとうれしいです。さて、今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製のハード、「石狩トム」です。フランス人もすごいけど、日本人もこういうチーズが作れます。いろいろな人種を大事にする気持ちが平和につながると思います。6.26

臨時休業のお知らせ

本日、6月19日(金)と20(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
6.19
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
6.13
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%のハードチーズ、「石狩トム」


おはようございます。今日から良い天気がしばらく続きそうでうれしいです。さて、今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製のハード、「石狩トム」です。6.13

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
6.6
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の牛乳100%のカマンベールタイプのチーズ


おはようございます。深夜の雷雨、すごかったです。今朝は快晴です。さて、今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩晴れ」です。6.5

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
5.30
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の羊乳100%の石狩ひつじのチーズ


おはようございます。やっと天気になりましたね。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズマーケット近くに新設したチーズ工房の熟成庫です。徐々にハードチーズも作っています。5.29

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
5.23
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の羊乳100%の石狩ひつじのチーズ


おはようございます。いい天気で、ここ数日は毎日ひつじを放牧できているのがうれしいです。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳100%の石狩ひつじのチーズです。チーズ作り、ひたすらまっすぐに向き合っています。5.22

愛南ゴールド、入荷しました。

愛南ゴールド


愛媛県愛南町の高平さんの愛南ゴールド、届きました。
これを食べると季節が確実に初夏に向かっていると実感できます。今週の店頭で販売いたします。5.21
店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
5.16

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の羊乳100%の石狩ひつじフロマージュブラン


おはようございます。とってもいい天気でワクワク。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳100%の石狩ひつじのリコッタです。甘みがあってとてもおいしいです。数量限定ですが、ぜひご賞味ください。5.15

ここまで上がったチーズ作り

石狩産のクロタンとカマンベール


フランス産? いいえ石狩産です。石狩ひつじ牧場のチーズ製造班、がんばっています。
フランスチーズと見間違える程の高品質を10年掛けて目指していきます。5.11

臨時休業のお知らせ

本日、5月8日(金)と9(土)は、臨時休業とさせて頂きます。
5.8
来週からは毎週営業させて頂きます。
石狩産の羊肉の販売開始のお知らせ

北海道、石狩産のホゲット


ヨーグルト、チーズの生産の次は、羊の肉の生産と販売です。5月14日から発送できます。 只今から先行受付を開始します。どうぞよろしくお願いします。5.7 

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
5.2
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の羊乳100%の石狩ひつじフロマージュブラン


おはようございます。今日から5月。とてもうれしいです。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳100%の石狩ひつじのリコッタです。甘みがあってとてもおいしいです。数量限定ですが、ぜひご賞味ください。5.1

店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産の羊乳100%の石狩ひつじフロマージュブラン


おはようございます。少し肌寒いですね。今週も今日と明日の2日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳100%の石狩ひつじフロマージュブランです。旬のいちごとはちみつを添えてどうぞ。 4.24

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
4.11
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

イタリアのウォッシュチーズ、タレッジオ


おはようございます。肌寒い週ですね。新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、イタリア産のウォッシュチーズ、タレッジオです。3月10日から輸入がストップしています。いつまたおいしいチーズが食べられるのか?分かりませんが、みんなであるものを分かち合いたいと思います。4.10

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
4.4
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

オランダのハードチーズ


おはようございます。いい天気で春が来たーって陽気のこの頃ですね。新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、オランダからのおいしいチーズ、6つの限定農家のミルクだけで作られた3年熟成という超熟チーズです。4.3 

更新情報

4月のチーズマーケット新琴似店の営業カレンダーできました。
 
         4月は、なんと全ての金曜日・土曜日に営業いたします。

店舗営業のお知らせ

本日、土曜日も11時から18時半で通して営業しております。
3.28
店舗営業のお知らせ

本日、金曜日は11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

牛乳のチーズ、ピュア・ジャージー


おはようございます。いい天気です。3週間ぶりに新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩晴れという牛乳製のチーズです。一年以上チーズを継続的に作ってきたおかげで、徐々にレベルが上がってきました。3.27

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この検索窓を使えば、お探しのチーズやイタリア食材など、店内のどこにあるかが分かります。お目当てのチーズを取り扱っているかや在庫の有無も分かります。入力は、単語や文節、複数の単語でどうぞ。
(例)「モンドール」、「チーズフォンデュの作り方」、「チーズ 保存方法」など。


ワイン・オリーブオイル・チーズ専門店
チーズマーケット(札幌市)


札幌市北区新琴似3条6丁目2−2(新琴似南生協の信号機から南に4軒目)

TEL&FAX:011−765−1116
Skype名;cheesemarket

お願い;電話受付は、 @ご注文 Aご来店時の道案内 B商品のご予約(&ご来店) に限ります。
(それ以外は答えられません。)
商品に関するご質問は、必ずメールでお願いします。(要、お名前・ご住所・電話番号)
しかし、「全ての質問にお答えするとは限らない。」事をご理解下さい。
また、全ての人からの注文を受付けてはいません。(やむを得ずお取引をしない時があります。)

MAIL:cheese@cheesemarket.jp

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ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店(オリーブオイル&生ハム)


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