札幌生まれのチーズ専門店（オリーブオイル＆生ハム）

これほど多くの品揃えを１００％自社で冷蔵空輸し、厳しい品質管理をする。

いつでもいい状態のチーズしか売らない。

実物を手にとれない以上、これを約束するのが一番の安心だから。

この仕事が好き、自分達も食べる。だから、”安全でおいしい” しかない。

更新日は、１１月２５日です。

＜＜過去の更新分はこちら。＞＞

「石狩ひつじ牧場・友の会」の会員、募集中

２０１７年１月２７日、オーストラリアから空を飛んでやってきた羊が成田空港での検疫を終えて、石狩に到着しました。現在、「石狩ひつじ牧場・友の会」会員を募集中です。ひつじと遊んだり、ここだけのヨーグルトやチーズ、ラム肉を味わうことが出来ます。私たちと一緒に永続可能で負荷の少ない農業を確立していきましょう。→　石狩ひつじ牧場のヨーグルトは、こちらからご注文できます。

店舗営業のお知らせ

１１月２５（金）と２６（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。日に日に寒くなっていますね。今日と明日、営業いたします。今週は、石狩ひつじ牧場から、羊肉のウインナー、新発売です。もちろんパルミジャーノ・レッジャーノやシープゴーダなど売れ筋はしかりと揃えています。11.25

ネット店、注文受付を休止します。

注文が集中している為に、１１月６日から２０日までのご注文は、休止させていただきます。再開は、１１月２１日からになります。注文は、いつでも出来ますが、返事は２１日以降になります。ご不便をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します。 11.6

店舗営業のお知らせ

１１月４（金）と５（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）来週から２週間は休業します。

おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週も、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん揃っています。ペリグーもすこしならあります。石狩ひつじ牧場の３つの味のジェラートも販売開始です。左からピスタチオと羊乳フロマージュブラン、羊乳リコッタ、羊乳リコッタといちご。11.4

１１月の店舗営業カレンダー

店頭営業は、４，５、２５，２６日のわずか４日間。

店舗営業のお知らせ

１０月２８（金）と２９（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週は、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん輸入できました。もちろん、あのペリグーもあります。ブリードモー、ブリアサヴァラン、ア・ラ・トリュフも。ようやく輸入が正常に戻りつつあります。10.28

店舗営業のお知らせ

１０月２１（金）と２２（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。快晴ですね。今日と明日、営業いたします。羊乳リコッタと当別産いちごのジェラートも店頭販売いたします。フランスやオランダからのチーズも揃っております。10.21

臨時休業のお知らせ

１０月１４（金）と１５（土）のチーズマーケットは、お休みします。10.14

ひつじさんワッペン（胸章）、新発売のご案内

「第一回石狩川ひつじまつり」から生まれたひつじさんワッペン（胸章）を発売いたします。１個２０００円です。送料は全国一律２００円になります。一つ一つ手作りなので、たくさんのご注文はお受けできません。

店舗営業のお知らせ

今日、１０月７（金）のみ、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。さわやかな朝です。今日だけ、営業いたします。世界一美味しいんじゃないかと思うやぎのハードチーズ、「アマルトゥーラ」、輸入に成功しました。お値段もほぼ同じであることに胸を張れます。10.7

１０月の店舗営業カレンダー

店頭営業は、１，７、３、２１、２２、２８，２９日の７日間です。８，９は石狩ひつじ牧場の一般開放日で、これが年内最後です。10.2

店舗営業のお知らせ

９月３０（金）と１０月１（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今日と明日、営業いたします。フランスからレビエスモーク、久しぶりの輸入に成功しました。また、コンテレゼルブ、３年物も！自分で食べたいもの、おいしいものを揃えました。9.30

臨時休業のお知らせ

９月２３（金）と２４（土）のチーズマーケットは、お休みします。9.23

店舗営業のお知らせ

９月１６（金）と１７（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今日と明日、営業いたします。プロテインたっぷりで太らないジェラート、（いちごとリコッタ）、本日から発売です。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.16

店舗営業のお知らせ

９月２（金）と３（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。良い天気になりました。新琴似のチーズマーケット、開きます。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.2

９月の店舗営業カレンダー

２５（日）、「第一回石狩川ひつじ祭り」があります。店頭営業は、２，３、１６，１７，３０日の５日間です。少なくてすみません。笑）

店舗営業のお知らせ

８月２６（金）と２７（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。３週間ぶりの営業です。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。8.26

臨時休業のお知らせ

８月１９（金）と２０（土）のチーズマーケットは、お休みします。8.19

臨時休業のお知らせ

８月１２（金）と１３（土）のチーズマーケットは、お休みします。8.12

店舗営業のお知らせ

８月５（金）と６（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今週も開店致します。（来週から２週間はお休みです。）今週もフランスから入荷したばかりのチーズが豊富にあります。特にウォッシュタイプのポンレヴェック、マンステール、エポアス。とても風味が豊かで美味しいです。8.5

８月の店舗営業カレンダー

８月５，６、２６、２７の４日間です。少なくてすみません。笑）

店舗営業のお知らせ

７月２９（金）と３０（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、久しぶりに開店致します。今週、フランスから色々なチーズが入荷しました。廃業していません。笑）写真のフレッシュなマスカルポーネがあるなんて！　感無量です。コロナで生活や仕事が急変しましたが、生き延びる事が大事です。 7.29

臨時休業のお知らせ

７月２２（金）と２３（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.22

臨時休業のお知らせ

７月１５（金）と１６（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.15

店舗営業のお知らせ

８（金）と９（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。いい天気ですね。チーズマーケット、２日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.8

店舗営業のお知らせ

１（金）と２（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。もう７月ですね。チーズマーケット、２日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.1

店舗営業のお知らせ

６月２４（金）と２５（土）は、１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、２４日のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場のチーズやヨーグルト、日々美味しくなってきて、とても嬉しいです。来年の１２月の輸出に向け、これからも研究を続けて参ります。6.24

店舗営業のお知らせ

６月１７（金）のみ１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからペリグーが入荷しています。このチーズだけあればいいという長年のお客さんも多く、チーズ製造者の私も嫉妬するほどです。笑）明日、１８（土）は、休業です。石狩ひつじ牧場におります。6.17

店舗営業のお知らせ

６月３（金）と４（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからエポアスやマンステールなどが入荷しています。今週も本場のチーズがたくさんそろっています。6.3

店舗営業のお知らせ

２７（金）と２８（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。イタリア産のトリュフ製品がやっと入荷しました。また、フランス産のチーズも輸入できました。今週と来週は、本場のチーズがたくさんそろっています。5.27.22

店舗営業のお知らせ

２０（金）と２１（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、２日連続で開店します。中丸君にも食べて頂きました羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコン、ジェラートもそろっています。5.20

石狩ひつじ牧場が旅サラダの生中継！（５．１４）に。そのお陰です。

２５０件以上のご注文を頂きました！
こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本知史です。今日、わずか８時間ぐらいで、たくさんのご注文を頂きました。おそらく返事を書くだけでも２週間は掛かりそうです。全国ネットの「朝だ!生です旅サラダ」と中丸さんの人気に感謝いたします。ありがとうございました。皆様にお届けできるのは、２か月は掛かる場合もございます。どうかよろしくお願いいたします。
５月１４日　石狩ひつじ牧場　山本知史

店舗営業のお知らせ

今日、５月１３（金）１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、今日だけ開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。明日は、石狩ひつじ牧場でお待ちしております。5.13

更新情報

５月のチーズマーケット新琴似店の営業カレンダーできました。

赤い日は、石狩ひつじ牧場にて、営業しています。笑）

店舗営業のお知らせ

２２（金）と２３（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.22

店舗営業のお知らせ

１５（金）と１６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。曇り空の北区新琴似です。戦争を思うと心が痛みます。僅かの希望を持って、生きていくしかありません。チーズマーケット、開店致します。今週もフランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.15

臨時休業のお知らせ

４月８（金）、９（土）のチーズマーケットは、お休みします。4.8

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

店舗営業のお知らせ

１（金）と２（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。良い天気です、今週も新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。4.1

店舗営業のお知らせ

２５（金）と２６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今日から新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。3.25

臨時休業のお知らせ

３月１８（金）、１９（土）のチーズマーケットは、お休みします。3.18

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。

臨時休業のお知らせ

３月１１（金）、１２（土）のチーズマーケットは、お休みします。3.11

店舗営業のお知らせ

４（金）と５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今週は、新琴似のチーズマーケット、開店します。笑）フランスからのチーズも上の写真のいろいろなオリーブやピスタチオ、ジェラートも店頭に並びます。3.4

おはようございます。やっと復旧した石狩ひつじ牧場。そして、今日から新琴似のチーズマーケット、開店できます。笑）今週は、フランスからのチーズも上の写真のチーズマーケット工房のチーズやピスタチオのジェラートも店頭に並びます。お楽しみに。2.25

臨時休業のお知らせ

２月１８（金）、１９（土）のチーズマーケットは、お休みします。2.18

店舗営業のお知らせ

４（金）と５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。２月ですね。あと少しで待望の春が。今週も金・土で営業いたします。上の写真は、石狩ブリーチーズです。３度目の製造でうまくできました。生ハムと一緒においしいサンドウイッチが作れます。 2.4

店舗営業のお知らせ

２８（金）と２９（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。あきれるほどの雪が降った北区新琴似です。笑）今週は東急デパートではなく、自分の店で、試食も出して接客できますので、とてもうれしいです。上の写真は、ペコリノイシカリーノと石狩トムのおつまみセットです。催事から得たヒントで生まれた商品です。 1.28

店舗営業のお知らせ

２１（金）と２２（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。今週は、フランスからチーズが初入荷。コロナでまたお家で美味しい物を安心して食べるのが、お勧めでしょう！大雪が降ろうが、コロナが広がろうが、やる事は変わりません。一日一日をやり切って達成感を味わい、楽しく過ごす事でしょう。笑） 1.21

店舗営業のお知らせ

１４（金）と１５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。２０２２年最初の営業をさせて頂きます。雪景色が綺麗なんて言っていられないほどの酷い北区新琴似です。石狩産の生の羊肉があります。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブも。ご来店、お待ちしております。笑）1.14

３０％引きで買えます。１月３１日まで。

。
コロナで、売上が激減している対策として、「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2022」の協賛で、石狩ひつじ牧場のチーズセット５０００円が、３０％引き（北海道が負担）でお求めいただけます。最初で最後の大幅ディスカウント！　お使い物などにもご利用いただけます。どうぞよろしくお願いします　１月１０日　石狩ひつじ牧場　山本知史

今年もどうぞよろしくお願いします

私、ストーブ係やりまーす。笑）
１週間が経ちました。三つ子のうち、この女の子だけ助かりました。未熟児の男の子は、昨日息を引き取りました。とても残念ですが、泣いていても仕方がないので、北海道大学の獣医学部の先生に依頼して、解剖をしてもらい死因を明らかにしたいです。生きているだけで、大したことだと、ひつじを飼うようになって、感じたことです。力を抜いて、毎日を楽しみたいです。
　１月８日　石狩ひつじ牧場　山本知史　

ほぼ「ロックフォール」笑）

もうほとんどロックフォールです。笑）
どこから見ても、食べても、触っても、臭いを嗅いでも。日々チーズ作りが上手になっている実感が！　
「絶対できないと思っていた。」って、ある大きなホテルの料理長に告白されたけど、見せに行ったらとても喜んでくれました。笑）　12.29

フランス産？　いいえ、石狩産です。

ついに石狩ひつじ牧場のチーズが、チーズマーケットの店頭売上のNO.1になりました！
いやー、凄いことが起きています。
先週と今週の売上の見たところ、何とフランス、イタリア、オランダ産のチーズを抑え、堂々の一位に輝きました。
　これまでは、試食は食べてくれますが、結局美味しくて安いヨーロッパ産のチーズを買って帰るお客さんがほとんど。味も値段も負けていたから当然なんですが。泣）
　ところが、徐々に石狩ひつじ牧場産のブルーやイシカリーノがお付き合い買いじゃなく、心から注文してくれるお客さんが増えてきて、確実に味は、ヨーロッパ産に並んだか超えてきました！！！！　
　２２年のチーズの輸入業の経験がとても大きいことは言うまでもありませんが。笑）
・フランス産ロックフォール（羊乳製ブルー）１１８８円/100g当　
・石狩ひつじブルー　　　　　　　　　　　　１９４４円/100g当　
この不利な価格を乗り越えて、石狩ひつじブルーを買ってくれるなんて！そろそろ、情熱大陸も見えてきました！　笑）写真もアペリティフも確実においしくなってきたので、写真をＵＰしました。　石狩ひつじ牧場　山本知史　　12.26

店舗営業のお知らせ

２４（金）と２５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。晴れて雪景色で美しい北区新琴似です。今年最後の営業日です。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブと、これほどまで高品質な食材を一度に、お安く揃う店に成ったのは、２０年以上前から買って下さる方達の力が集まったお陰です。今年もありがとうございました。12.24

店舗営業のお知らせ

１７（金）と１８（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今週も国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブ、たくさんあります。やっぱり１２月はとても楽しいです。ご来店、お待ちしております。笑）12.17

今冬第一号の女の子、誕生です。

今朝、牧場から嬉しいニュースを。２年前に人工授精をして生まれた女の子が、今朝、待望の女子を一頭産んでくれました。日本には居ないラコーヌ種とアワシーの交配で生まれました。乳首が大きい、乳房がでかい。３年越の私達の取り組みに一つの良い結果が出ました。ありがとうございました。12.16

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ワイン・オリーブオイル・チーズ専門店
チーズマーケット（札幌市）

札幌市北区新琴似３条６丁目２－２（新琴似南生協の信号機から南に４軒目）

ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０１１－７６５－１１１６
Ｓｋｙｐｅ名；ｃｈｅｅｓｅｍａｒｋｅｔ

お願い；電話受付は、 ①ご注文 ②ご来店時の道案内 ③商品のご予約（＆ご来店）に限ります。
（それ以外は答えられません。）
商品に関するご質問は、必ずメールでお願いします。（要、お名前・ご住所・電話番号）
しかし、「全ての質問にお答えするとは限らない。」事をご理解下さい。
また、全ての人からの注文を受付けてはいません。（やむを得ずお取引をしない時があります。）

MAIL:cheese@cheesemarket.jp

fecebook の「チーズマーケット中央店」でも、入荷情報や仕入れの旅の様子などを更新しています。お互いにおいしい食べ物・健康情報を発信しています。確かなものを食べて、一緒に長生きしましょう。

ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店（オリーブオイル＆生ハム）

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フランスに行けば、必ずチーズワゴンを試します。常に食べ比べ学ぶことが大切です。 (9th MAR 2006)	ユーロ各地の工場視察や現地書籍での調査・研究、チーズの管理から得た情報を常に公開しています。	パリのランジス市場は、伝統的な手作りチーズが各地方の農家から最も集まる市場です。