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ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店(オリーブオイル&生ハム)


クレジットカードが使えるチーズ専門店

ネット通販で、クレジットカードが使えます。

但し、5千円以上の商品代金からになります。

  チーズ専門店のオレンジ色 チーズ専門店のチーズマーケット  チーズ専門店のチーズマーケットは札幌にあります。 チーズ専門店チーズマーケットのオレンジ色topjpg
フランスは、伝統のあるマルシェ(朝市)が市民の食生活の原点です。男性が食べ物を買う姿をよく見かけます。方や日本は? 時間の余裕が無さ過ぎるのが残念です。(AUG 2005) とても力が抜けているオリーブ職人のおじさん。日焼けした笑顔にあこがれます。(イタリア・シチリア島 Pianogrillo 農園 OCT 2004) フランシュ・コンテ地方と言えば、モンドールやコンテのチーズを生産しています。モンベリアール種の牛の赤ちゃん。生まれて8日ほどです。(FEB 2005) 出来立ての白ワインを頂く美奈子店長。(イタリアシチリア島のカンポヴェッロ・ディ・マッザーラにある農業協同組合のワイナリーにて OCT 2004) ロックフォールになる羊の放牧。(南フランス JUNE 2005)
 
札幌のチーズショップ、「チーズマーケット」へようこそ。有限会社アークトレードが運営しています。系列会社の札幌チーズ株式会社が営む「石狩ひつじ牧場産の農家製ひつじのチーズ」が自慢です。
回転が早く、どれもいい状態のうちに売り切れます。全て冷蔵・空輸品。陳列しないセラー出しで、その都度カット・包装する 「チーズマーケット方式」の通販だから、段違いにおいしいチーズをお届け出来ます。
理想を追求する輸入者直営のチーズ専門店   (1998 札幌市北区・登録商標)
手際よくセレクションチーズを取り分けてくれました。(Dijon MAR 2006) 南イタリアの水牛乳のモッツァレラの工場で、水牛乳製のリコッタを頂きました。(Pontinia OCT 2005) 久しぶりの再会。直取引をしてもう7年経ちました。(パリのランジス市場)

これほど多くの品揃えを100%自社で冷蔵空輸し、厳しい品質管理をする。

いつでもいい状態のチーズしか売らない。

実物を手にとれない以上、これを約束するのが一番の安心だから。

この仕事が好き、自分達も食べる。だから、”安全でおいしい” しかない。

更新日は、3月17日です。


<< 過去の更新分はこちら。 >>

「石狩ひつじ牧場・友の会」の会員、募集中

石狩ひつじ牧場へのクラウドファンディング"

2017年1月27日、オーストラリアから空を飛んでやってきた羊が成田空港での検疫を終えて、石狩に到着しました。現在、「石狩ひつじ牧場・友の会」会員を募集中です。ひつじと遊んだり、ここだけのヨーグルトやチーズ、ラム肉を味わうことが出来ます。私たちと一緒に永続可能で負荷の少ない農業を確立していきましょう。→ 石狩ひつじ牧場のヨーグルトは、こちらからご注文できます。

「石狩ひつじ牧場」のYouTubeオフィシャチャンネル、開設しました。

石狩ひつじ牧場のYouTubeチャンネル"

3台のカメラで、YouTubeライブ配信のサービスを始めました。ひつじの親子の楽しい生活をいつでも見られます。お願いがあります。2月24日、チャンネル登録が千人を超えました。次なる目標は、4千時間再生(現在6時間)を超える事だそうです。達成出来たら、今年9月の「第二回石狩川ひつじまつり」の運営費に充てられます。皆様のご協力をお願いできれば、幸いです。2.11(2.24)


店舗営業のお知らせ

3月17(金)と18(土)は、11時から17時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

「ピュアジャージー」

おはようございます。晴れました。道路の雪も無くなった嬉しい朝です。今日と明日、営業いたします。今週は、ピュアジャージー、とシープゴーダがとても美味しいです。3.17



臨時休業のお知らせ

3月10(金)と11(土)のチーズマーケットは、お休みします。
3.10
3月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


1.若葉色のスタンプの日 → 店舗の営業日 3日,4日,17日,18日,24日、25日、31日の7回です。
2.×の日 → 休業日

店舗営業のお知らせ

3月3(金)と4(土)は、11時から17時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

「石狩ひつじブルー」

おはようございます。晴れました。道路の雪も溶けて、「春だ――!」と叫びたくなる嬉しい朝です。今日と明日、営業いたします。今週は、何と言いましても「マンステールとタレッジョ」です。美味しいウォシュチーズとはこんな味がするって、勉強になります。3.3


店舗営業のお知らせ

2月24(金)と25(土)は、11時から17時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

「石狩ひつじブルー」

おはようございます。晴れました。道路も排雪され、歩きやすい朝です。今日と明日、営業いたします。今週は、何と言いましても「石狩ひつじブルー」でしょう。ペリグーやブリードモー、ブリアサヴァランが、揃っています。アンチョビが入ったオリーブも。2.24


店舗営業のお知らせ

2月17(金)と18(土)は、11時から17時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

白かびチーズが豊富

おはようございます。曇り空ですが、温かい朝です。今日と明日、営業いたします。今週は、フランスから新千歳空港着で、本場のチーズが揃いました。白かびの一番人気のペリグーやブリードモー、ブリアサヴァランが、揃っています。アンチョビが入ったオリーブも。2.17


臨時休業のお知らせ

2月10(金)と11(土)のチーズマーケットは、お休みします。2.10
今日から3日間が、ネット注文の絶好のタイミング。

モンドール

今がネット通販、絶好の注文タイミングです。と言いますのも、フランスからあの「ペリグー」や「モンドール」などが2月14日に輸入されるからです。2.10

店舗営業のお知らせ

2月3(金)と4(土)は、11時から17時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

ペコリノ・イシカリーノ

おはようございます。久しぶりの天気で、気持ちいい朝です。今日と明日、営業いたします。今日取り上げるのは、「今迄で最高に美味しいペコリノ・イシカリーノ」です。飴色になるまで熟成させて、うまみがぎゅっと詰まっています。2.3


2月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


1.若葉色のスタンプの日 → 店舗の営業日 3日,4日,17日,18日,24日、25日の6回です。
2.×の日 → 休業日

店舗営業のお知らせ

1月27(金)は、11時から18時半で営業しております。

(13時から14時は、お昼休みです。)28(土)は、臨時休業です。

羊乳ヨーグルト

おはようございます。やっと寒波が去りいい天気です。今日だけ営業いたします。今日取り上げるのは、「石狩ひつじ牧場のヨーグルト」です。乳脂肪分7%の濃厚さを味わって頂きたいです。 1.27


店舗営業のお知らせ

1月20(金)と21(土)は、11時から18時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

台湾産のドライマンゴー

おはようございます荒天前の束の間のいい天気の様です。今日と明日、営業いたします。今日取り上げるのは、「台湾産のドライマンゴー」、3年振りです。ココナッツとオレンジジュースを感じる濃厚な味わい。砂糖などは一切使用していません。感動のおいしさをどうぞ。 1.20



臨時休業のお知らせ

1月14(金)と15(土)のチーズマーケットは、お休みします。
1.14
店舗営業のお知らせ

1月6(金)と7(土)は、11時から18時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

マンステール、ランジス市場のチーズ美味しさ

おはようございます。久しぶりに太陽が出ている北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今日取り上げるのは、「アルザス地方のマンステール、ウォッシュって、誰が食べても美味しいんです。」と分かってもらえるチーズです。お値段で北海道民を応援して参ります。 1.6


1月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


1.若葉色のスタンプの日 → 店舗の営業日 6,7,20,21,27日の5日です。
2.×の日 → 休業日

店舗営業のお知らせ

12月30(金)11時から17時半で通し営業しております。


ランジス市場のチーズ美味しさ

おはようございます。真っ白な北区新琴似です。今日だけ営業いたします。今年最後です。パリのランジス市場から様々なチーズが届いています。12.30


店舗営業のお知らせ

12月23(金)と24(土)は、11時から18時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

ランジス市場のチーズ美味しさ

おはようございます。みぞれが降る北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今年もあと23,24、30日の3度の営業となりました。2日前、パリのランジス市場から様々なチーズが届きました。一年で最も忙しい1週間です。12.23


あのペリグーが入荷しました。

自分で全部食べたくなる美味しさ、ペリグー

フランスからあの「ペリグー」、今日届きました。私もチーズを作っていますが、さすがにこれを作れる自信がまだありません。この数か月、「ペリグー、ありますか?」って、いったい何人のお客さんから問い合わせがあったことか! 新琴似のチーズマーケットで、23,24、30日の営業日にお求めいただけます。間に合ってよかったーー。 12.21

店舗営業のお知らせ

12月16(金)と17(土)は、11時から18時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

自分で全部食べたくなる美味しさ

おはようございます。思ったよりも雪が穏やかな北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今あるペコリノイシカリーノ、最高です。1年以上熟成させた羊乳ならではのうまみ。何度も壁にぶち当たりましたが、チーズ作りの仕組みが次第に分かってきました。半年前もよりも自分の技術がぐんと上がっている事が自分で分かるのが面白いです。12.16


店舗営業のお知らせ

12月9(金)と10(土)は、11時から18時半で営業しております。

(金曜日だけ、13時から14時は、お昼休みです。)

自分で全部食べたくなる美味しさ

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今週も、チーズマーケットが22年以上続けて来られた素晴らしいチーズが揃っています。 写真はコンテ・レゼルヴ。圧倒される美味しさで、朝食に食べるとエネルギーが溢れます。笑)12.9


店舗営業のお知らせ

12月2(金)と3(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

自分で全部食べたくなる美味しさ

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今日と明日、営業いたします。今週は、石狩ひつじ牧場から、羊肉のベーコン、ペコリノイシカリーノが絶品です。価格とサービス満点の個人商店は貴重です。 12.2


12月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


店頭営業は、若葉色のスタンプの日。 
2,3,9,10,16,17,23,24,30日です。12.3

店舗営業のお知らせ

11月25(金)と26(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

自分で全部食べたくなる美味しさ

おはようございます。日に日に寒くなっていますね。今日と明日、営業いたします。今週は、石狩ひつじ牧場から、羊肉のウインナー、新発売です。もちろんパルミジャーノ・レッジャーノやシープゴーダなど売れ筋はしかりと揃えています。11.25



ネット店、注文受付を休止します。

注文が集中している為に、11月6日から20日までのご注文は、休止させていただきます。再開は、11月21日からになります。注文は、いつでも出来ますが、返事は21日以降になります。ご不便をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します。 11.6


店舗営業のお知らせ

11月4(金)と5(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)来週から2週間は休業します。

大人気のペリグー

おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週も、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん揃っています。ペリグーもすこしならあります。石狩ひつじ牧場の3つの味のジェラートも販売開始です。左からピスタチオと羊乳フロマージュブラン、羊乳リコッタ、羊乳リコッタといちご。11.4


11月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


店頭営業は、4,5、25,26日のわずか4日間。


店舗営業のお知らせ

10月28(金)と29(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

大人気のペリグー

おはようございます。曇り空ですね。今日と明日、営業いたします。今週は、パリのランジス市場からフランスやイタリアのチーズがたくさん輸入できました。もちろん、あのペリグーもあります。ブリードモー、ブリアサヴァラン、ア・ラ・トリュフも。ようやく輸入が正常に戻りつつあります。10.28


店舗営業のお知らせ

10月21(金)と22(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

石狩産のジェラート

おはようございます。快晴ですね。今日と明日、営業いたします。羊乳リコッタと当別産いちごのジェラートも店頭販売いたします。フランスやオランダからのチーズも揃っております。10.21


臨時休業のお知らせ

10月14(金)と15(土)のチーズマーケットは、お休みします。
10.14
ひつじさんワッペン(胸章)、新発売のご案内

北海道、石狩ひつじ牧場のワッペン


「第一回石狩川ひつじまつり」から生まれたひつじさんワッペン(胸章)を発売いたします。 1個2000円です。送料は全国一律200円になります。一つ一つ手作りなので、たくさんのご注文はお受けできません。

店舗営業のお知らせ

今日、10月7(金)のみ、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

やぎのハードチーズ、「アマルトゥーラ」

おはようございます。さわやかな朝です。今日だけ、営業いたします。世界一美味しいんじゃないかと思うやぎのハードチーズ、「アマルトゥーラ」、輸入に成功しました。お値段もほぼ同じであることに胸を張れます。10.7


10月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


店頭営業は、1,7、3、21、22、28,29日の7日間です。8,9は石狩ひつじ牧場の一般開放日で、これが年内最後です。10.2

店舗営業のお知らせ

9月30(金)と10月1(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のスモークチーズ

おはようございます。今日と明日、営業いたします。フランスからレビエスモーク、久しぶりの輸入に成功しました。また、コンテレゼルブ、3年物も!自分で食べたいもの、おいしいものを揃えました。9.30



臨時休業のお知らせ

9月23(金)と24(土)のチーズマーケットは、お休みします。
9.23
店舗営業のお知らせ

9月16(金)と17(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のチーズ

おはようございます。今日と明日、営業いたします。プロテインたっぷりで太らないジェラート、(いちごとリコッタ)、本日から発売です。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.16


店舗営業のお知らせ

9月2(金)と3(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のチーズ

おはようございます。良い天気になりました。新琴似のチーズマーケット、開きます。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。9.2


9月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


25(日)、「第一回石狩川ひつじ祭り」があります。店頭営業は、2,3、16,17,30日の5日間です。少なくてすみません。笑)

店舗営業のお知らせ

8月26(金)と27(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のチーズ

おはようございます。3週間ぶりの営業です。今日から、羊肉のパストラミやベーコン、タンスモークなど、羊肉加工製品も仲間入り。チーズ、オリーブ、オリーブオイルなど、自分達が食べているもの、おいしいものを揃えました。8.26


臨時休業のお知らせ

8月19(金)と20(土)のチーズマーケットは、お休みします。
8.19
臨時休業のお知らせ

8月12(金)と13(土)のチーズマーケットは、お休みします。
8.12
店舗営業のお知らせ

8月5(金)と6(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のチーズ

おはようございます。今週も開店致します。(来週から2週間はお休みです。)今週もフランスから入荷したばかりのチーズが豊富にあります。特にウォッシュタイプのポンレヴェック、マンステール、エポアス。とても風味が豊かで美味しいです。8.5


8月の店舗営業カレンダー

チーズマーケットカレンダー


8月5,6、26、27の4日間です。少なくてすみません。笑)

店舗営業のお知らせ

7月29(金)と30(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

イタリア産のマスカルポーネチーズ

おはようございます。チーズマーケット、久しぶりに開店致します。今週、フランスから色々なチーズが入荷しました。廃業していません。笑)写真のフレッシュなマスカルポーネがあるなんて! 感無量です。コロナで生活や仕事が急変しましたが、生き延びる事が大事です。 7.29


臨時休業のお知らせ

7月22(金)と23(土)のチーズマーケットは、お休みします。
7.22
臨時休業のお知らせ

7月15(金)と16(土)のチーズマーケットは、お休みします。
7.15

店舗営業のお知らせ

8(金)と9(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

チーズマーケットカレンダー

おはようございます。いい天気ですね。チーズマーケット、2日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.8


店舗営業のお知らせ

1(金)と2(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

チーズマーケットカレンダー

おはようございます。もう7月ですね。チーズマーケット、2日連続で開店します。羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、ジェラートもそろっています。7.1


店舗営業のお知らせ

6月24(金)と25(土)は、11時から18時半で営業しております。

(ただし、24日のみ13時から14時は、お昼休みです。)

チーズ

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場のチーズやヨーグルト、日々美味しくなってきて、とても嬉しいです。来年の12月の輸出に向け、これからも研究を続けて参ります。6.24


店舗営業のお知らせ

6月17(金)のみ11時から18時半で営業しております。

(ただし、13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のウォッシュチーズ

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからペリグーが入荷しています。このチーズだけあればいいという長年のお客さんも多く、チーズ製造者の私も嫉妬するほどです。笑) 明日、18(土)は、休業です。石狩ひつじ牧場におります。6.17


店舗営業のお知らせ

6月3(金)と4(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

フランス産のウォッシュチーズ

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。フランスからエポアスやマンステールなどが入荷しています。今週も本場のチーズがたくさんそろっています。6.3


店舗営業のお知らせ

27(金)と28(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

イタリア産トリュフ製品

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。イタリア産のトリュフ製品がやっと入荷しました。また、フランス産のチーズも輸入できました。今週と来週は、本場のチーズがたくさんそろっています。5.27.22


店舗営業のお知らせ

20(金)と21(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

羊乳製のチーズとヨーグルト

おはようございます。チーズマーケット、2日連続で開店します。中丸君にも食べて頂きました羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコン、ジェラートもそろっています。5.20


石狩ひつじ牧場が旅サラダの生中継!(5.14)に。そのお陰です。

食べチョク

250件以上のご注文を頂きました!
こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。今日、わずか8時間ぐらいで、たくさんのご注文を頂きました。おそらく返事を書くだけでも2週間は掛かりそうです。全国ネットの「朝だ!生です旅サラダ」と中丸さんの人気に感謝いたします。ありがとうございました。皆様にお届けできるのは、2か月は掛かる場合もございます。どうかよろしくお願いいたします。

5月14日 石狩ひつじ牧場 山本 知史


店舗営業のお知らせ

今日、5月13(金)11時から18時半で営業しております。

(13時から14時は、お昼休みです。)

羊乳製のチーズ

おはようございます。チーズマーケット、今日だけ開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。明日は、石狩ひつじ牧場でお待ちしております。5.13


更新情報

5月のチーズマーケット新琴似店の営業カレンダーできました。
羊乳製のチーズ

赤い日は、石狩ひつじ牧場にて、営業しています。笑)
店舗営業のお知らせ

22(金)と23(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

羊乳製のチーズ

おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.22


店舗営業のお知らせ

15(金)と16(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

羊乳製のチーズ

おはようございます。曇り空の北区新琴似です。戦争を思うと心が痛みます。僅かの希望を持って、生きていくしかありません。チーズマーケット、開店致します。今週もフランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.15


臨時休業のお知らせ

4月8(金)、9(土)のチーズマーケットは、お休みします。
4.8

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。


店舗営業のお知らせ

1(金)と2(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

羊肉ベーコン、石狩ひつじ牧場

おはようございます。良い天気です、今週も新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。4.1


店舗営業のお知らせ

25(金)と26(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

羊肉ベーコン、石狩ひつじ牧場

おはようございます。今日から新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。3.25


臨時休業のお知らせ

3月18(金)、19(土)のチーズマーケットは、お休みします。
3.18

来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。


臨時休業のお知らせ

3月11(金)、12(土)のチーズマーケットは、お休みします。
3.11
店舗営業のお知らせ

4(金)と5(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日の札幌チーズ専門店の様子

おはようございます。今週は、新琴似のチーズマーケット、開店します。笑)フランスからのチーズも上の写真のいろいろなオリーブやピスタチオ、ジェラートも店頭に並びます。3.4


店舗営業のお知らせ

25(金)と26(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日の札幌チーズ専門店の様子

おはようございます。やっと復旧した石狩ひつじ牧場。そして、今日から新琴似のチーズマーケット、開店できます。笑)今週は、フランスからのチーズも上の写真のチーズマーケット工房のチーズやピスタチオのジェラートも店頭に並びます。お楽しみに。2.25


臨時休業のお知らせ

2月18(金)、19(土)のチーズマーケットは、お休みします。
2.18
店舗営業のお知らせ

4(金)と5(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

石狩ブリーチーズ

おはようございます。2月ですね。あと少しで待望の春が。今週も金・土で営業いたします。上の写真は、石狩ブリーチーズです。3度目の製造でうまくできました。生ハムと一緒においしいサンドウイッチが作れます。 2.4


店舗営業のお知らせ

28(金)と29(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日の札幌チーズ専門店の様子

おはようございます。あきれるほどの雪が降った北区新琴似です。笑)今週は東急デパートではなく、自分の店で、試食も出して接客できますので、とてもうれしいです。上の写真は、ペコリノイシカリーノと石狩トムのおつまみセットです。催事から得たヒントで生まれた商品です。 1.28


店舗営業のお知らせ

21(金)と22(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日のチーズ専門店の様子

おはようございます。今週は、フランスからチーズが初入荷。コロナでまたお家で美味しい物を安心して食べるのが、お勧めでしょう!大雪が降ろうが、コロナが広がろうが、やる事は変わりません。一日一日をやり切って達成感を味わい、楽しく過ごす事でしょう。笑) 1.21


店舗営業のお知らせ

14(金)と15(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日のチーズ専門店の様子

おはようございます。2022年最初の営業をさせて頂きます。雪景色が綺麗なんて言っていられないほどの酷い北区新琴似です。石狩産の生の羊肉があります。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブも。ご来店、お待ちしております。笑)1.14


30%引きで買えます。1月31日まで。

東急のecサイト


コロナで、売上が激減している対策として、「ミルク&ナチュラルチーズフェア2022」の協賛で、石狩ひつじ牧場のチーズセット5000円が、30%引き(北海道が負担)でお求めいただけます。最初で最後の大幅ディスカウント! お使い物などにもご利用いただけます。どうぞよろしくお願いします 1月10日 石狩ひつじ牧場 山本 知史


今年もどうぞよろしくお願いします

三つ子の羊

私、ストーブ係やりまーす。笑)
1週間が経ちました。三つ子のうち、この女の子だけ助かりました。未熟児の男の子は、昨日息を引き取りました。とても残念ですが、泣いていても仕方がないので、北海道大学の獣医学部の先生に依頼して、解剖をしてもらい死因を明らかにしたいです。生きているだけで、大したことだと、ひつじを飼うようになって、感じたことです。力を抜いて、毎日を楽しみたいです。
 1月8日 石狩ひつじ牧場 山本 知史  


ほぼ「ロックフォール」笑)

フランス産ではない石狩産の羊のブルーチーズ

    もうほとんどロックフォールです。笑)
どこから見ても、食べても、触っても、臭いを嗅いでも。日々チーズ作りが上手になっている実感が! 
「絶対できないと思っていた。」って、ある大きなホテルの料理長に告白されたけど、見せに行ったらとても喜んでくれました。笑) 12.29


フランス産? いいえ、石狩産です。

フランス産ではない石狩産の羊のチーズ

    ついに石狩ひつじ牧場のチーズが、チーズマーケットの店頭売上のNO.1になりました!
いやー、凄いことが起きています。
先週と今週の売上の見たところ、何とフランス、イタリア、オランダ産のチーズを抑え、堂々の一位に輝きました。
 これまでは、試食は食べてくれますが、結局美味しくて安いヨーロッパ産のチーズを買って帰るお客さんがほとんど。味も値段も負けていたから当然なんですが。泣)
 ところが、徐々に石狩ひつじ牧場産のブルーやイシカリーノがお付き合い買いじゃなく、心から注文してくれるお客さんが増えてきて、確実に味は、ヨーロッパ産に並んだか超えてきました!!!! 
 22年のチーズの輸入業の経験がとても大きいことは言うまでもありませんが。笑)
・フランス産ロックフォール(羊乳製ブルー)1188円/100g当 
・石狩ひつじブルー            1944円/100g当 
この不利な価格を乗り越えて、石狩ひつじブルーを買ってくれるなんて! そろそろ、情熱大陸も見えてきました! 笑) 写真もアペリティフも確実においしくなってきたので、写真をUPしました。  石狩ひつじ牧場 山本 知史  12.26


店舗営業のお知らせ

24(金)と25(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日のチーズ専門店の生ハムの様子

おはようございます。晴れて雪景色で美しい北区新琴似です。今年最後の営業日です。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブと、これほどまで高品質な食材を一度に、お安く揃う店に成ったのは、20年以上前から買って下さる方達の力が集まったお陰です。今年もありがとうございました。12.24


店舗営業のお知らせ

17(金)と18(土)11時から18時半で営業しております。

(ただし、金曜のみ13時から14時は、お昼休みです。)

今日のチーズ専門店の様子

おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今週も国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブ、たくさんあります。やっぱり12月はとても楽しいです。ご来店、お待ちしております。笑)12.17


今冬第一号の女の子、誕生です。

ラコーヌ種の赤ちゃん

今朝、牧場から嬉しいニュースを。2年前に人工授精をして生まれた女の子が、今朝、待望の女子を一頭産んでくれました。日本には居ないラコーヌ種とアワシーの交配で生まれました。乳首が大きい、乳房がでかい。3年越の私達の取り組みに一つの良い結果が出ました。ありがとうございました。12.16


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この検索窓を使えば、お探しのチーズやイタリア食材など、店内のどこにあるかが分かります。お目当てのチーズを取り扱っているかや在庫の有無も分かります。入力は、単語や文節、複数の単語でどうぞ。
(例)「モンドール」、「チーズフォンデュの作り方」、「チーズ 保存方法」など。


ワイン・オリーブオイル・チーズ専門店
チーズマーケット(札幌市)


札幌市北区新琴似3条6丁目2−2(新琴似南生協の信号機から南に4軒目)

TEL&FAX:011−765−1116
Skype名;cheesemarket

お願い;電話受付は、 @ご注文 Aご来店時の道案内 B商品のご予約(&ご来店) に限ります。
(それ以外は答えられません。)
商品に関するご質問は、必ずメールでお願いします。(要、お名前・ご住所・電話番号)
しかし、「全ての質問にお答えするとは限らない。」事をご理解下さい。
また、全ての人からの注文を受付けてはいません。(やむを得ずお取引をしない時があります。)

MAIL:cheese@cheesemarket.jp

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ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店(オリーブオイル&生ハム)


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