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ＴＯＰ |
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ご注文をお受けできません
１月７（木）２２時から２月２５（木）まで、ネット店からの注文はお受けできません。
札幌市北区新琴似にある実店舗をご利用ください。
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理想を追求する輸入者直営のチーズ専門店 （１９９８ 札幌市北区・登録商標)
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これほど多くの品揃えを１００％自社で冷蔵空輸し、厳しい品質管理をする。
いつでもいい状態のチーズしか売らない。
実物を手にとれない以上、これを約束するのが一番の安心だから。
この仕事が好き、自分達も食べる。だから、”安全でおいしい” しかない。
更新日は、２月６日です。
本日までの更新分について
＜＜ 過去の更新分はこちら。 ＞＞
臨時休業のお知らせ
２月１１日から２２日まで、全ての業務を休みます。
この期間中は、info@cheesemarket.jp 宛てのメールは受け取れません。
ご注文をお受けできません
１月７（木）２２時から２月２５（木）まで、ネット店からの注文はお受けできません。
（金・土の店舗営業と業務店さんへの配達等は、平常通りです。）
１月のネット通販
１月７（木）の２１時～２２時の１時間、ネット通販を行いました。
この時間内に買い物カゴでご注文下さい。この時間の後で注文したい時は、メール、お電話、ＦＡＸで
１）まず、この時間内にお名前・お電話番号を伝え、２）次に１月８（金）の２３：５９
までにネット店内の買い物カゴ、メール、電話、ＦＡＸで注文内容を決めて頂ければ、ＯＫです。
（手段に係わらず、この１時間以内に「買う意思」をお伝え頂ければ、美奈子店長が全てお受けします。）
＜ご注意＞
| １． ２）の手段が電話とＦＡＸの場合に限り、取り扱い手数料３００円（税込み）が要ります。 |
| ２．発送は、受付順及び入荷状況を考慮して行います。臨時休業（１月１３日～２１日）があり
ますので、この期間のお届けは出来ません。 |
| ３．チーズマーケットの優待者の方達は、臨時休業中以外はいつでもご注文頂けます。 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日は１１時から１８時半まで通しで営業しております。2.6
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みになります。）
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冬の北海道は、とても寒い。福井県出身の私にはつらいです。でも、数多くの旅で得られた日本各地から
届く旬の果物やヨーロッパ産のおいしいチーズやオリーブオイル、オーストラリア産のドライマンゴーや
バナナなどのドライフルーツのお陰で便通も良くなり、痔も完治しました。良質な食事によって体温も維持
できていて寒くても耐えられます。３度の食事を自分で作って食べるというのが何よりも良かったです。
仕事は忙しいけれど、やりくりして料理や勉強が出来る時間を持てる生活に変わったのが大きいです。2.5
オーストラリア（ＱＬＤ州）ドライフルーツの旅情報(2010)３
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| 最近の為替相場は、全通貨に対して円が高くなっています。満期になった郵貯の定期預金で豪ドルを買い、昨年１１月に口座を開設したＷＥＳＴＰＡＣ銀行で一年の定期預金に換えました。今回が２つ目です。金利は５．８５％もあります。今までいろいろな投資をしてきたけれど、金利が高い定期預金は元本が保証されていてありがたいです。日本のほぼゼロ金利政策はいつまで続くのでしょうか？ 多くの年金生活者が困っていると思います。もしも、退職金が２０００万円なら、オーストラリアでは年に約１１０万円も利子がもらえるのです。高齢者がお金に困っている社会というのは、未来がありません。1.31 |
オーストラリア（ＱＬＤ州）ドライフルーツの旅情報(2010)２
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| 今回のオーストラリアの旅の目的の一つが、１１月にやったＷＥＳＴＰＡＣ銀行の口座開設時に郵送されてきたキャッシュカードを使うことでした。ＡＴＭの操作が少し心配でしたが、日本の物と同じ要領で簡単でした。郵送されてきた書類に書かれた暗証番号を入力する時は少し緊張したけれど、右の写真の様に豪ドルの現金が出てきました。これでもうオーストラリアに行く前に、郵便局でトラベラーズチェックを買う必要が無くなりました。もちろん、日本から現金を持って行ったり、持ち帰らなくてもいいんです。日本に帰国する直前にこのカードで入金が出来るからです。このＷＥＳＴＰＡＣ銀行の口座に送金する方法は、自分のＣＩＴＩＢＡＮＫの口座からやります。仕事柄、毎日為替相場を見ているので、円高時にすぐＣＩＴＩＢＡＮＫのネットバンキングを使って豪ドルを安く買い、一定の金額が貯まったら、ここに移して利子も得ます。私の様な一般人がこの様な事ができるのは、目覚しいＩＴ革命のお陰だと感謝しています。1.31 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日は１１時から１８時半まで通しで営業しております。1.30
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みになります。）
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モンドール（ミシュラン）が入荷しました。また、入荷したてのフレッシュなやぎのチーズ、
セル・シュール・シェールがお勧めです。その他、和歌山から「はるみ」という品種のみかん
も入荷しました。これはとても美味しいです。旅に行ったからこその成果です。1.29
イタリア産フレッシュチーズの入荷情報
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| イタリア産のフレッシュチーズ、水牛乳製のモッツァレラは、本日（金）の午後４時以降に入荷します。また、リコッタとマスカルポーネも同時に入荷します。1.29 |
イタリアからの入荷情報
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| イタリア・シチリア島産のオリーブオイル（OL18）とマルメラータ(SH17)、入荷しました。約一年ぶりです。 特にこのアランチャのジャムは、人気が高くて欠品状態が長く続いていました。こうして皆さんに支えられて、良い食べ物を口に出来ることに感謝しています。1.28 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日は１１時から１８時半まで通しで営業しております。1.23
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みになります。）
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チーズ以外では、マリーバのレスさんの作った今シーズンのドライマンゴーが今日から発売です。
和歌山の伊予柑も好評につき、今週も取り寄せました。チーズも豊富に揃っています。オーストラ
リアや飛行機のビジネスクラスさえ、チーズマーケットの様な品質のチーズにはお目にかかれない
ので、この１週間は我慢しました。自分達で探して輸入したチーズでないと調子が出ません。＾＾）1.22
今日のチーズマーケット
夕方に無事札幌に帰ってきました。戻ると街は行く時以上に雪で真っ白でした。冷蔵庫屋の長尾さんが
除雪をしてくれた様で助かりました。家の暖房を入れたり、注文のＦＡＸをまとめたり、明日の開店の
準備をしたりとやることがたくさんありますが、体を動かすと温かくなります。明日からも楽しそう。1.21(21:00)
オーストラリア（ＱＬＤ州）ドライフルーツの旅情報(2010)１
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| １７（日）の朝、マリーバ町の南にあるジュリオッティーさんを自宅に訪ねました。昨年の１１月にマリーバの朝市で出会った農家の方です。これから取引をする為にどんな作物があるかなどを聞きました。いろいろな話をしている中で、私と共通する話があり驚きました。商売を長くしているとお客さんがだんだんと増えてきて、安定した経営になるという話です。マリアさんも初めの頃は、お客を持っていなかったので、賑わっている市場(例えばケアンズ市内のラスティーズマーケット）に行き売っていたそうです。自分の作った野菜を収穫して箱に詰め、車に積んで１時間以上も運転して開店準備をしました。売上から高い出店料も払い大変だったそうです。同じ様に私も１２年前に札幌に移り住んだ時は、自分のお客はもちろん友達も知人も親戚もいないで商売を始めました。お客を求めて東急百貨店や三越、ロビンソンなどに交渉して１週間限りの催事をやらせてもらいました。百貨店が買ってくれるのは私が売った分だけという消化仕入れの厳しい条件。売る時に出す試食のチーズやワインもこちら持ち。そして、最後に高い出店料も取られます・・・・。でも、あの頃の私なら選択肢が他に無かったのです。私の話にマリアさんも頷いています。マリアさんの今は、地元の各朝市にお得意さんがいて、もう遠くの町まで行く必要がありません。待っていてくれるお客さんに会うのが楽しみで仕方が無いようです。こうしてお互いに長くやってこられたことで年々顧客が増えて、ついには本当の意味で独立出来たのです。これこそ共にやってきたことがちゃんと積み重なっていた証なのです。「幸せだね。」とにっこりと笑いました。この話の様に仕事には、ある種の法則というか流れというか経験則があり、それは国境を越えても変わらない真理なんだと実感しました。どこの国でもそうなれる人となれない人が居るけれど、その違いは何なのか？これこそが商売の醍醐味で、仕事を通じて自分を磨けたかどうかだと私は考えています。1.20 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日は１１時から１８時半まで通しで営業しております。
イタリアからのモッツァレラは、夕方５時半以降に入荷する予定です。。。雪が心配ですが。1.9
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みになります。）
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今日のやぎのチーズでは、ドームとヴァランセが特にいい状態です。また、白カビでは、クーロミエも
芯がなくなり、豊かな味わいです。２０１０年最初の営業を楽しみにしております。伊予柑もどうぞ。1.8
ご注文を頂いた方へのお返事について
今晩ご注文を頂きました分は、美奈子店長が全てのお客様に対して、１月１０（日）
いっぱいまでに返事を書きます。どうかそれまでしばらくお待ち下さい。 1.7(23:00)
１月のネット通販情報９
チーズ以外の美味しい特選食品をご紹介します。
| １．イタリア・パルマ産の生ハム、クラテッロは、日本では入手が難しい食品です。在庫がある時に是非どうぞ。 |
| ２．１１月に行ったオーストラリア産のドライ･パイナップルをどうぞ。チーズと一緒に食べるとよりおいしいです。 |
| ３．特別なパスタを食べるなら黒トリュフ・白トリュフのパテやトリュフオイルがお勧めです。舞茸などのきのこをオリーブオイルでソテーして一緒に頂きます。 |
| ４．肌荒れが気になる方には、イタリア産のエクストラ・ヴァージンオリーブオイルがお勧めです。トマトジュースやスープに垂らしたり、パスタで使うはもちろん、私は手や顔に塗ります。。もうハンドクリームは要らなくなりました。しっとりしてきて４７歳のお肌にも良いんですから。＾＾） |
１月のネット通販情報８
フランス以外の国で作られた美味しいチーズをご紹介します。
| １．イタリア・シチリア島産各種プリモサーレは、どれも美味しいです。トマト（ポモドーロ）、オリーブ、ペッパー、ルッコラがあります。 |
| ２．青かびで軽い風味なら、イギリス産のシュロップシャーブルーがお勧めです。 |
| ３．オランダ産のハードチーズ、オールドアムステルダムは卵に入れて焼けば、出汁巻き卵の様なうまさです。 |
| ４．ドイツ産の白カビチーズ、W10 グリーンペッパー・ブリーは、後味が爽やかなチーズです。 |
| ５．イタリアのウォッシュチーズ、ＷＡ１７ タレッジョ・ディ・グロッタは、まろやかで穏やかな味わいが人気です。 |
| ６．イタリア・シチリア島産のＳ６４ フォルマッジョ・セミスタジオナートは、うまみと塩加減が絶妙です。安くておいしいのは生産者から直で輸入しているからです。 |
１月のネット通販情報７
１月２４日入荷予定の「パリ・ランジス市場からのチーズ、ＵＰしました。
入荷の可能性がとても低いのは、プーレさんのヴァシュラン･フェルミエとトム・ド・シェーブル・ミッシュエルです。
駄目もとで注文ボタンを押して下さい。ここ数ヶ月ずっと注文しているのですが、来ないのです。病気でも
したのか？ブーゴーさんの様に今は作らなくなったのか？ ２月にランジス市場のミカエルさんに聞きたいです。1.7(11:05)
１月のネット通販情報６
１２月２０日入荷の「パリ・ランジス市場からのチーズ（青かび、白カビ、ウォッシュ編）」、ＵＰしました。
１２月はネット通販を受けられないほど店舗営業が好調でした。チーズマーケットを長く続けるためには、
たくさん売ることよりも、いつも買ってくれている人達からの期待に応えられる品質だけに限ることが
大事だと考えています。それ以外の質のチーズは売らずに私達が大事に食べようと思います。1.7(11:05)
１月のネット通販情報５
１２月２０日入荷の「パリ・ランジス市場からのチーズ（やぎと羊とハード編）」、ＵＰしました。
どのチーズを選んでも納得の高品質で揃える事ができました。寒い冬には、パンやじゃがいもに
ハードチーズを載せて焼いてよく食べています。今日のお昼も食べたくなってきました。1.7(11:00)
１月のネット通販情報４
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| イタリア産のフレッシュチーズ、水牛乳製のモッツァレラは、１月９（土）に入荷します。また、リコッタ（消費期限；１月２３日）とマスカルポーネ（消費期限；２月２４日）は、在庫があります。1.7(8:40) |
１月のネット通販情報３
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| ガエータ種のオリーブをぜひお試し下さい。イタリアのラッツィオ州産で、あのグルメなジョルジョが自分の家で食べているオリーブです。1.7(7:40) |
１月のネット通販情報２
１月２４日、モンドールが入荷します。
その次は、２月下旬を予定しています。今現在は、在庫無し表示になっているプーレさんの
「ヴァシュラン・フェルミエ（ＷＡ４１）」の入荷が確定するのは、１月２２（金）の
夜１０時以降です。食べてみたい方は、駄目もとで注文してください。1.7(7:40)
１月のネット通販情報１
全ての在庫表示を更新しました。臨時休業（１３日から２１日まで）がある為に、今回の発送は
２回に分かれます。→ １）１月８日から１２日まで。 ２）１月２４日から２月１０日まで。 1.7(7:30)
＜＜ 過去の更新分はこちら。 ＞＞
ワイン・オリーブオイル・チーズ専門店
チーズマーケット（札幌市）
札幌市北区新琴似３条６丁目２－２（新琴似南生協の信号機から南に４軒目）
ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０１１－７６５－１１１６
Ｓｋｙｐｅ名；ｃｈｅｅｓｅｍａｒｋｅｔ
お願い；電話受付は、 ①ご注文 ②ご来店時の道案内 ③商品のご予約（＆ご来店） に限ります。
（それ以外は答えられません。）
商品に関するご質問は、必ずメールでお願いします。（要、お名前・ご住所・電話番号）
しかし、「全ての質問にお答えするとは限らない。」事をご理解下さい。
また、全ての人からの注文を受付けてはいません。（やむを得ずお取引をしない時があります。）
MAIL:info@cheesemarket.jp
（ご注意）チーズマーケットは、楽天やヤフーショッピングなどショッピングモールに
は、一切出店しておりません。チーズのネット通販は、このサイトだけです。
チーズマーケットでは、いかなるマスコミの取材も不要なので応じていません。
また、宣伝広告や融資も不要ですので、勧誘の電話は固くお断り致します。
チーズマーケットの全てのサイトは、リンクフリーです。
しかし、全てのサイトの内容を無断で転載することは禁止します。
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