| チーズとオリーブとオリーブオイルのクイズ | おいしい食品の話 | ナチュラルチーズの図鑑 | 仕入れの旅 | 日本と世界の旅 | ユーロの旅と知恵 | 豪州の旅と知恵 |
| イタリア・フランス食材 | トリュフ＆ポルチーニ | オリーブオイル１ | オリーブオイル２ | ドライフルーツ | 札幌のジェラート | チーズフォンデュ鍋 |
| モン・ドールとヴァシュラン・モンドール | 日本酒に合うチーズ | 社長のチーズベスト１０ | バニラビーンズ | ピスタチオ | 国産・イタリア産はちみつ | ナイフとスライサー |
| 石狩ひつじ牧場の羊肉と乳製品 | 軽い白カビ | 重い白カビ | 軽いブルー | 重いブルー | 軽いウォッシュ | 重いウォッシュ | フレッシュ・クリーム | ランジス市場のチーズ |
| ヤギ乳 | ひつじ乳 | フランスのハード | スイスのハード | イタリアのハード | オランダのハード | スペインのハード |
ひつじ牧場を経営しチーズも作る輸入商社・札幌のチーズ専門店（オリーブオイル＆生ハム） |
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ネット通販で、クレジットカードが使えます。
  PayPal , Square
但し、５千円以上の商品代金からになります。 |
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理想を追求する輸入者直営のチーズ専門店 （１９９８ 札幌市北区・登録商標)
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これほど多くの品揃えを１００％自社で冷蔵空輸し、厳しい品質管理をする。
いつでもいい状態のチーズしか売らない。
実物を手にとれない以上、これを約束するのが一番の安心だから。
この仕事が好き、自分達も食べる。だから、”安全でおいしい” しかない。
更新日は、５月２０日です。
＜＜ 過去の更新分はこちら。 ＞＞
「石狩ひつじ牧場・友の会」の会員、募集中
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| ２０１７年１月２７日、オーストラリアから空を飛んでやってきた羊が成田空港での検疫を終えて、石狩に到着しました。現在、「石狩ひつじ牧場・友の会」会員を募集中です。ひつじと遊んだり、ここだけのヨーグルトやチーズ、ラム肉を味わうことが出来ます。私たちと一緒に永続可能で負荷の少ない農業を確立していきましょう。→ 石狩ひつじ牧場のヨーグルトは、こちらからご注文できます。 |
facebookでも更新中です。石狩ひつじ牧場やチーズ工房の話題満載です。
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店舗営業のお知らせ
２０（金）と２１（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。チーズマーケット、２日連続で開店します。中丸君にも食べて頂きました羊乳ヨーグルトやチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコン、ジェラートもそろっています。5.20 |
石狩ひつじ牧場が旅サラダの生中継！（５．１４）に。そのお陰です。
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| ２５０件以上のご注文を頂きました！ こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。今日、わずか８時間ぐらいで、たくさんのご注文を頂きました。おそらく返事を書くだけでも２週間は掛かりそうです。全国ネットの「朝だ!生です旅サラダ」と中丸さんの人気に感謝いたします。ありがとうございました。皆様にお届けできるのは、２か月は掛かる場合もございます。どうかよろしくお願いいたします。 ５月１４日 石狩ひつじ牧場 山本 知史 |
店舗営業のお知らせ
今日、５月１３（金）１１時から１８時半で営業しております。
（１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。チーズマーケット、今日だけ開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。明日は、石狩ひつじ牧場でお待ちしております。5.13 |
更新情報
| ５月のチーズマーケット新琴似店の営業カレンダーできました。 |
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赤い日は、石狩ひつじ牧場にて、営業しています。笑）
店舗営業のお知らせ
２２（金）と２３（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。チーズマーケット、開店致します。石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや牛乳製のブルーチーズ、羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.22 |
店舗営業のお知らせ
１５（金）と１６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。曇り空の北区新琴似です。戦争を思うと心が痛みます。僅かの希望を持って、生きていくしかありません。チーズマーケット、開店致します。今週もフランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場の羊乳100%のチーズや羊肉、羊肉ベーコンも新発売。頑張ります。4.15 |
臨時休業のお知らせ
４月８（金）、９（土）のチーズマーケットは、お休みします。4.8
来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
店舗営業のお知らせ
１（金）と２（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。良い天気です、今週も新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。4.1 |
店舗営業のお知らせ
２５（金）と２６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今日から新琴似のチーズマーケット、開店致します。今週は、フランスからのチーズが止まっています。しかし、石狩ひつじ牧場のチーズや羊肉、そして羊肉ベーコンも新発売。ウクライナの人々を思えば、なんだって我慢できます。頑張ります。3.25 |
臨時休業のお知らせ
３月１８（金）、１９（土）のチーズマーケットは、お休みします。3.18
来週から営業を再開いたします。どうぞよろしくお願いいたします。
臨時休業のお知らせ
３月１１（金）、１２（土）のチーズマーケットは、お休みします。3.11
店舗営業のお知らせ
４（金）と５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週は、新琴似のチーズマーケット、開店します。笑）フランスからのチーズも上の写真のいろいろなオリーブやピスタチオ、ジェラートも店頭に並びます。3.4 |
店舗営業のお知らせ
２５（金）と２６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。やっと復旧した石狩ひつじ牧場。そして、今日から新琴似のチーズマーケット、開店できます。笑）今週は、フランスからのチーズも上の写真のチーズマーケット工房のチーズやピスタチオのジェラートも店頭に並びます。お楽しみに。2.25 |
臨時休業のお知らせ
２月１８（金）、１９（土）のチーズマーケットは、お休みします。2.18
店舗営業のお知らせ
４（金）と５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。２月ですね。あと少しで待望の春が。今週も金・土で営業いたします。上の写真は、石狩ブリーチーズです。３度目の製造でうまくできました。生ハムと一緒においしいサンドウイッチが作れます。 2.4 |
店舗営業のお知らせ
２８（金）と２９（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。あきれるほどの雪が降った北区新琴似です。笑）今週は東急デパートではなく、自分の店で、試食も出して接客できますので、とてもうれしいです。上の写真は、ペコリノイシカリーノと石狩トムのおつまみセットです。催事から得たヒントで生まれた商品です。 1.28 |
店舗営業のお知らせ
２１（金）と２２（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週は、フランスからチーズが初入荷。コロナでまたお家で美味しい物を安心して食べるのが、お勧めでしょう！大雪が降ろうが、コロナが広がろうが、やる事は変わりません。一日一日をやり切って達成感を味わい、楽しく過ごす事でしょう。笑） 1.21 |
店舗営業のお知らせ
１４（金）と１５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。２０２２年最初の営業をさせて頂きます。雪景色が綺麗なんて言っていられないほどの酷い北区新琴似です。石狩産の生の羊肉があります。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブも。ご来店、お待ちしております。笑）1.14 |
３０％引きで買えます。１月３１日まで。
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| 。 コロナで、売上が激減している対策として、「ミルク＆ナチュラルチーズフェア2022」の協賛で、石狩ひつじ牧場のチーズセット５０００円が、３０％引き（北海道が負担）でお求めいただけます。最初で最後の大幅ディスカウント！ お使い物などにもご利用いただけます。どうぞよろしくお願いします １月１０日 石狩ひつじ牧場 山本 知史 |
今年もどうぞよろしくお願いします
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| 私、ストーブ係やりまーす。笑） １週間が経ちました。三つ子のうち、この女の子だけ助かりました。未熟児の男の子は、昨日息を引き取りました。とても残念ですが、泣いていても仕方がないので、北海道大学の獣医学部の先生に依頼して、解剖をしてもらい死因を明らかにしたいです。生きているだけで、大したことだと、ひつじを飼うようになって、感じたことです。力を抜いて、毎日を楽しみたいです。 １月８日 石狩ひつじ牧場 山本 知史 |
ほぼ「ロックフォール」笑）
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| もうほとんどロックフォールです。笑） どこから見ても、食べても、触っても、臭いを嗅いでも。日々チーズ作りが上手になっている実感が！ 「絶対できないと思っていた。」って、ある大きなホテルの料理長に告白されたけど、見せに行ったらとても喜んでくれました。笑） 12.29 |
フランス産？ いいえ、石狩産です。
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| ついに石狩ひつじ牧場のチーズが、チーズマーケットの店頭売上のNO.1になりました！ いやー、凄いことが起きています。 先週と今週の売上の見たところ、何とフランス、イタリア、オランダ産のチーズを抑え、堂々の一位に輝きました。 これまでは、試食は食べてくれますが、結局美味しくて安いヨーロッパ産のチーズを買って帰るお客さんがほとんど。味も値段も負けていたから当然なんですが。泣） ところが、徐々に石狩ひつじ牧場産のブルーやイシカリーノがお付き合い買いじゃなく、心から注文してくれるお客さんが増えてきて、確実に味は、ヨーロッパ産に並んだか超えてきました！！！！ ２２年のチーズの輸入業の経験がとても大きいことは言うまでもありませんが。笑） ・フランス産ロックフォール（羊乳製ブルー）１１８８円/100g当 ・石狩ひつじブルー １９４４円/100g当 この不利な価格を乗り越えて、石狩ひつじブルーを買ってくれるなんて！ そろそろ、情熱大陸も見えてきました！ 笑） 写真もアペリティフも確実においしくなってきたので、写真をＵＰしました。 石狩ひつじ牧場 山本 知史 12.26 |
店舗営業のお知らせ
２４（金）と２５（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。晴れて雪景色で美しい北区新琴似です。今年最後の営業日です。国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブと、これほどまで高品質な食材を一度に、お安く揃う店に成ったのは、２０年以上前から買って下さる方達の力が集まったお陰です。今年もありがとうございました。12.24 |
店舗営業のお知らせ
１７（金）と１８（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雪景色の北区新琴似です。今週も国産チーズ、輸入チーズ、オリーブオイル、ピスタチオ、生ハム、オリーブ、たくさんあります。やっぱり１２月はとても楽しいです。ご来店、お待ちしております。笑）12.17 |
今冬第一号の女の子、誕生です。
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| 今朝、牧場から嬉しいニュースを。２年前に人工授精をして生まれた女の子が、今朝、待望の女子を一頭産んでくれました。日本には居ないラコーヌ種とアワシーの交配で生まれました。乳首が大きい、乳房がでかい。３年越の私達の取り組みに一つの良い結果が出ました。ありがとうございました。12.16 |
ヨーロッパ産最高峰のピスタチオ、到着です！
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| ずっとずっとずっと待っていました。地中海に浮かぶ島、シチリアのブロンテ村から、ピスタチオ、到着しました。これがヨーロッパの最高峰の生鮮ピスタチオ。到着時、新千歳空港の植物検疫所の方が、封を開けて一言、「なんて綺麗なピスタチオなの！」って。紫色の薄皮の下には、抹茶の様な美しい緑色が眩しいです。笑）12.16 |
やっと食べられました。笑）
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| 今がおいしいヴァシュランモンドール、売ってばかりでしたが、やっと食べられました。 12.10 |
店舗営業のお知らせ
１０（金）と１１（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。快晴の北区新琴似です。ついに、あのピアノグリッロのオリーブオイルが到着です。そして、羊乳のリコッタも出来ました。この組み合わせ、凄すぎます。笑）12.10 |
あのオリーブオイルが来週、輸入できます。！
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| ずっとずっとずっと待っていました。イタリアから新千歳空港のルートが途絶えたままですが、JALさんのお陰もあり、シチリア→パリ→羽田→新千歳とつなぎました。このエクストラヴァ―ジノリーブオイルを超えるものは、２２年間で見つかりません。圧倒的な良い香りとおいしさ。お楽しみに。12.4 |
店舗営業のお知らせ
３（金）と４（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。１０ｃｍ以上の雪が溶けています。今週も金・土でチーズマーケット、営業いたします。白かびチーズがお勧めです。フランス産のペリグー、断トツ１位ですが、↑の写真の「石狩晴れ」が何と２位につけています。やるなぁー。笑）12.3 |
店舗営業のお知らせ
２６（金）と２７（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。アスファルトの道路が真っ白になりました！ 良い天気です。今週から年末まで、休まず営業いたします。上の写真のチーズは、全て石狩産の羊乳や牛乳で作りました。好奇心は、新らしい世界に自分をいざなってくれます。素人が玄人に成る瞬間が、すぐそこまで来ている予感。がんばります。11.26 |
「羊乳せっけん」、新発売です！
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| １２月１日より、１００％石狩ひつじ牧場産の羊乳とイタリア産エクストラヴァ―ジノリーブオイルを使った「羊乳せっけん」、製造販売を始めます。 11.20 |
臨時休業のお知らせ
１１月１９（金）と２０（土）のチーズマーケットは、お休みします。11.19
店舗営業のお知らせ
１２（金）と１３（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も金・土でチーズマーケット、営業いたします。羊乳製ブルーチーズのドルチェタイプ、出来ました。とってもクリーミーです。イイ男と美味しいブルーチーズは中々出会えませんから。また、フランス産のチーズもずらり。冬季限定のチーズは、あと２個です。11.12 |
店舗営業のお知らせ
５（金）と６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。天気が回復した北区新琴似です。今週からしばらく金・土でチーズマーケット、営業いたします。いよいよ羊乳製のカマンベールタイプ、「石狩平野」が熟してきました。とてもおしいです。フランス産のチーズもずらり。冬季限定のチーズも！ 11.5 |
フランス産チーズの入荷のお知らせ
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| 本日、フランスから空輸でいろいろなチーズが着きました。楽しい週末になりそうです。 11.4 |
チーズマーケット、１１月・１２月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
臨時休業のお知らせ
１０月２９（金）と３０（土）のチーズマーケットは、お休みします。
トリュフ製品、一挙入荷のお知らせ
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| 本日、イタリアからトリュフ製品が届きました。通関も検疫も全てｗｅｂ上で出来るので、空港などの保税倉庫に行かなくてＯＫ。店まで宅配便で届けてくれます。便利ですね。 10.25 |
店舗営業のお知らせ
２２（金）と２３（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雨が上がった北区新琴似です。今週も金・土でチーズマーケット、営業いたします。いよいよ羊乳リコッタ、安定して発売できます。ぜひ、このリコッタを使ったシチリア島のお菓子、カンノーロを作って楽しんで欲しいです。10.22 |
店舗営業のお知らせ
１５（金）と１６（土）１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雨が上がった北区新琴似です。今週も金・土でチーズマーケット、営業いたします。待ちに待ったフランス産の「ペリグー」、ドイツ産の「カンボゾラ」が入荷しました。石狩産チーズも種類が豊富になりました。10.15 |
臨時休業のお知らせ
１０月８（金）と９（土）のチーズマーケットは、お休みします。
その分、私達は、「石狩ひつじ牧場」に１０時から１６時で無料開放のサービスを行っています。10.8
店舗営業のお知らせ
本日(１０／２)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。10.2
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。良い天気です。今週も金・土でチーズマーケット、営業いたします。羊乳製のペコリーノイシカリーノ、素晴らしいです。うまみ成分のアミノ酸がぎっしりと詰まっています。フランスからのチーズの入荷があります。10.1 |
チーズマーケット、１０月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
店舗営業のお知らせ
本日(９／２５)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。9.25
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。このところ雨が時々降るので、牧草の成長にうれしいと思い、「あぁー羊飼いなんだ。」と喜んでいます。さて、今週から２週にわたり、金・土でチーズマーケット、営業いたします。羊乳リコッタのジェラートが新発売。また、羊肉あり、羊乳製のチーズあり、いろいろ味見をしながらお買い物を楽しんでくださいね。9.24 |
臨時休業のお知らせ
９月１７（金）と１８（土）のチーズマーケットは、お休みします。9.18
リコッタ・イシカリーナ、新発売です！！！
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| 羊乳リコッタのジェラートを製造できるようになりましたので、作り立てのリコッタが買えるようになりました。一度は食べて欲しい濃厚で甘みのあるリコッタです。牛乳製とは全く違います。9.14 |
羊が一匹、羊が二匹・・・よく眠れます。
| 土日の無料開放の石狩ひつじ牧場での一コマです。来場者とカメラに驚いて、少しかわいそうでしたが、必死のジャンプが可愛いです。9.14 |
臨時休業のお知らせ
９月１０（金）と１１（土）のチーズマーケットは、お休みします。9.10
店舗営業のお知らせ
本日(９／４)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。9.4
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。からっとした良い天気の北区新琴似です。今週のチーズマーケット、フランスからのチーズと上の写真の「石狩ひつじ牧場」の羊肉の販売をが再開します。9.3 |
店舗営業のお知らせ
本日(８／２８)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.28
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。過ごしやすい陽気の北区新琴似です。今週のチーズマーケット、フランスからの輸入が再開しました。久々に白かびチーズが充実、さらに石狩産の牛乳製、羊乳製もどうぞ。8.27 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。過ごしやすい陽気の北区新琴似です。今週のチーズマーケット、フランスからの輸入が再開しました。久々に白かびチーズが充実、さらに石狩産の牛乳製、羊乳製もどうぞ。8.27 |
臨時休業のお知らせ
８月２０（金）と２１（土）のチーズマーケットは、お休みします。8.20
臨時休業のお知らせ
８月１３（金）と１４（土）のチーズマーケットは、お休みします。8.13
店舗営業のお知らせ
本日(８／７)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.7
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。すっきり晴れた北区新琴似です。今週のチーズマーケット、フランスからの輸入が再開しました。そして、パルマ産生ハム（３０か月熟成）も。お盆のご馳走にどうぞ。笑）来週、再来週は、休業致します。8.6 |
店舗営業のお知らせ
本日(７/３１)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.31
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店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。すっきり晴れた北区新琴似です。今週のチーズマーケット、羊乳製の「石狩ひつじブルー」（写真右）がすごいです。山本知史の一年の努力の成果がやっとこ出てきました。笑） 7.30 |
臨時休業のお知らせ
７月２３（金）と２４（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.23
臨時休業のお知らせ
７月１６（金）と１７（土）のチーズマーケットは、お休みします。7.16
店舗営業のお知らせ
本日(７/１０)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.10
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店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。すっきり晴れた北区新琴似です。今週のチーズマーケット、羊乳ヨーグルトを作りました。濃厚さは牛乳製を凌ぎます。季節のフルーツに掛けるだけで、とても美味しいです。その他のヨーロッパ産のチーズや生ハム、オリーブもどうぞ。羊肉も絶賛販売中です。笑） 残りわずかですが。7.9 |
店舗営業のお知らせ
本日(７/３)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.3
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。晴れの空の北区新琴似です。今週のチーズマーケット、ロックフォール（写真）があります。石狩ひつじブルーのお手本になる素晴らしいチーズです。その他のヨーロッパ産のチーズや生ハム、オリーブもどうぞ。7.2 |
チーズマーケット、７月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
店舗営業のお知らせ
本日(６/２６)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.26
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。曇り空の北区新琴似です。今日は、トラクターに初めて乗り、自分達の草地から、牧草を収穫します。さて、今週のチーズマーケットは、羊肉あり、羊乳製チーズあり羊乳製の石狩ひつじブルー（写真）ありと、充実しています。ヨーロッパ産のチーズや生ハム、オリーブもどうぞ。6.25 |
店舗営業のお知らせ
本日(６/１９)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.19
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。快晴の北区新琴似です。ここ数日で、牧草も伸び、ひつじ達が美味しそうに食べています。さて、今週のチーズマーケットは、羊肉あり、羊乳製チーズあり、牛乳製の石狩晴れ（写真）ありと、充実しています。ヨーロッパ産のチーズや生ハム、オリーブもどうぞ。6.18 |
臨時休業のお知らせ
６月１１（金）と１２（土）のチーズマーケットは、お休みします。6.11
店舗営業のお知らせ
本日(６／５)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.5
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。大雨降りの北区新琴似です。白かびチーズが充実しています。ブリアサヴァラン、カンボゾラ、ブリーなど、本場ヨーロッパのチーズをお楽しみください。6.4 |
チーズマーケット、６月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
チーズマーケット・チーズ工房から
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| まぐれじゃなかった！ 石狩ひつじブルー。うれしいです！ ２月に作った石狩ひつじブルーに きれいな青かびが入っていますね。（写真の中央に注目！） 勉強すれば、突破できるんですね。5.31 |
店舗営業のお知らせ
本日(５/２９)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.29
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雨降りの北区新琴似です。白かびチーズが充実しています。ブリアサヴァラン、カンボゾラ、ブリーなど、本場ヨーロッパのチーズをお楽しみください。5.28 |
臨時休業のお知らせ
５月２１（金）と２２（土）のチーズマーケットは、お休みします。5.21
店舗営業のお知らせ
本日(５/１５)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.15
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。快晴の空の北区新琴似です。フランスからチーズを輸入できました。写真スーマントラン（WA51）やカンボゾラなど、本場ヨーロッパのチーズをお楽しみください。5.14 |
店舗営業のお知らせ
本日(５/８)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.8
ＢＳ放送、全国ネットの告知
| ５月１３日（木）17:58～19:48 BSテレビ東京（BS７チャンネル）にて全国放送 番組名は、「北海道vs九州 今食べたい極上グルメ大連発！」だそうです。 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。さくらんぼの桜が咲いた北区新琴似です。３週間ぶりの営業です。今日は、パルマ産の生ハムと石狩ひつじ牧場の羊肉もあります。5.7 |
チーズマーケット・チーズ工房から
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| 今日から発売です。ついに牛乳製のブルーチーズ、出来ました。フランス産のチーズとほぼ同じクオリティーです。スティルトンやブルードーヴェルニュが好きな方には特に喜ばれます。この１０か月、いっぱい捨ててきましたが、ようやく商品になってきました。来年６０歳！、今まで出来なかった事に挑戦して道を広げていきたいです。5.6 |
臨時休業のお知らせ
４月３０（金）と５／１（土）のチーズマーケットは、お休みします。4.30
チーズマーケット、５月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
店舗営業のお知らせ
本日(4/24)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。4.24
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。桜が咲きそうなくらいの陽気な北区新琴似です。石狩ひつじブルー、新しい局面に入りました。最も難しいブルーチーズ製造、突破しました。とても美味しいです。4.23 |
店舗営業のお知らせ
本日(4/17)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。4.17
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。桜が咲きそうなくらいの陽気な北区新琴似です。久しぶりにフランスからチーズがたくさん入荷しました。ペリグー、お待たせしました！ とても美味しいです。4.16 |
臨時休業のお知らせ
４月９（金）と１０（土）のチーズマーケットは、お休みします。4.9
店舗営業のお知らせ
本日(4/3)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。4.3
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雪がなくなりました！ 昨年よりも温かい春が来た北区新琴似です。久しぶりにフランスからチーズがたくさん入荷しました。カンボゾラブルー、お待たせしました！ とても美味しいです。 4.2 |
チーズマーケット、４月のカレンダー
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| オレンジ色の日 → 店舗の営業日(１１時から１８時半まで) |
石狩産の羊肉の卸売りについて
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| 本日から羊肉の卸売り価格（２キロ以上）でご提供します。今回は、オスのホゲットです。まとめて買うから、とってもお得です。3.22 |
臨時休業のお知らせ
３月１９（金）と２０（土）、２６（金）、２７（土）のチーズマーケットは、お休みします。3.19
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日は１１時から１８時半で営業しております。
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| おはようございます。今日は、子羊も皆様のお越しをお待ちしています。。。笑）3.13 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。最高気温が７℃で春らしい日差しの強い北区新琴似地区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。（といっても３月の営業は、明日が最後です。）ついに、ひつじ乳のブルーチーズ（ゴルゴンゾラ・ドルチェタイプ）、出来ました。かなり美味しいです。3.12 |
店舗営業のお知らせ
本日(3/6)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。3.6
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。最高気温が１２℃なんて！・・・うれしい北区新琴似地区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。いやぁー久しぶりです。ずっとひつじの出産が続き、体力の限界状態が３週間ほど。もう大丈夫です。休業中にフランスやイタリア、オランダからチーズが入荷しています。写真のサンダニエーレの生ハムもどうぞ。3.5 |
石狩産の羊肉の販売再開について
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| 本日からしばらくの間、羊の肉の販売を再開します。今回は、メスのマトンです。どうぞよろしくお願いします。3.4 |
チーズマーケット、３月のカレンダー
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石狩ひつじ牧場から
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| こんばんは。今日は、最も小さいひつじの赤ちゃん、誕生です。（写真手前の男の子）何と１．７キロ。（普通は３Ｋｇから７Ｋｇ）社員が残って温浴をしてくれたお陰で、三途の川からこの世に戻りました。この２日間が運命の分かれ道です。2.21 |
臨時休業のお知らせ
２月１９（金）と２０（土）、２６（金）、２７（土）のチーズマーケットは、お休みします。2.19
あのマスカルポーネが入荷
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| おはようございます。イタリアのおいしいマスカルポーネが入荷しました。焼きたてのパンにたっぷりとつけて、オレンジマーマレードで食べるのが私は大好きです。2.13 |
店舗営業のお知らせ
本日(2/13)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。2.13
来週、再来週は、臨時休業とさせていただきます。
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。真冬日からプラスの気温に変わった北区新琴似です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。写真は、美奈子店長が作った「石狩晴れ」です。どうですか？自然の造形美の不思議さ。フランス産やぎのチーズではよく見る表皮ですが、牛乳製チーズでも同じ紋様が出来るんですね。2.12 |
店舗営業のお知らせ
本日(2/6)、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。2.6
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。真冬日が続く北区新琴似です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。写真は、オランダ産の「シープゴーダ」。通称、”赤いチーズ”です。切っても切ってもすぐに売れる素晴らしいチーズです。牛乳では出せない深いうまみとキャラメルのような甘い香り。書いているだけ?また食べたくなってきます。2.5 |
チーズマーケット、２月のカレンダー
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石狩ひつじ牧場から
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| こんばんは、夜中に牧場に行って良かったです。救うことが出来ました、小さな命を。元気が無いと泣かないんです。ここは一発元気な声で、「ぎゃー」と泣かさないとダメなんです。お風呂に入れて、ブドウ糖を飲ませ、そして、初乳を与えます。人の臭いが付いていないタオルで、乾布摩擦。ほどなく、「ぎゃー」と泣いてくれました。1.29 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。1.23
（ただし、今日だけは、１３時から１４時は、お昼休みです。山本 知史は、東急デパートにおります。）
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。最高気温がプラスになりそうな良い天気の北区新琴似です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、営業いたします。（来週は、臨時休業です。）写真は、石狩ひつじ牧場の「ドルチェ・イシカリーノ」です。ゴルゴンゾラ・ドルチェを羊乳で再現しました。我ながら上手に作れたと思います。1.22 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。1.16
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。そして、２０２１年もどうぞよろしくお願い致します。 今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケット、初売りです。写真は、栄作さんの秋田産アカシアのはちみつです。冬の寒い時期は、刻んだ生姜にはちみつを足し、お湯で溶かして楽しんでいます。1.15 |
臨時休業のお知らせ
本日、１月８日（金）と９(土）は、臨時休業とさせて頂きます。1.8
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嬉しいニュース・国産ロックフォール、誕生か！？
| １１月８日に作った羊乳製青かびチーズにテスターで穴を開けました。ご覧の通り、Penicillium roqueforti の青かびが成長しているではないですか！ 失敗、失敗、失敗の連続で、頭が狂いそうになりましたが、ようやく一筋の光が射して来ました。もうすぐ石狩に羊がオーストラリアからやって来て丸４年に。ありがとうございます。12.31 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。12.26
| 年内営業最終日の今日は、特に店内が混み合います。入場を一時お待ち頂く場合が御座います。予めご理解ください。その分、熱いおもてなしでお迎えいたします。山本 知史 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。真っ白な粉雪が降る札幌市北区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。上の写真は、アンチョビ入りオリーブです。この頃は、漬物がわりにご飯と一緒に食べています。こんなおいしいオリーブなら、パクパク食べてしまいます。 12.25 |
３０か月熟成のコンテ
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| いつも通りに出た！ リヴォアール・ジャックマン社製、コンテ・レゼルヴを切りました。今週から発売します。熟成期間は何と３０か月以上。お先真っ暗な世の中でも、明るくしたり、ワクワクしたり、笑ったりするきっかけは、特別に美味しいものを食べる事。夢を持ち、挑むエネルギーも湧いてきます。12.23 |
３０か月熟成のイタリア産生ハム
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| ついに出た！ ロベルトさんのサン・ダニエーレの生ハムを今週から発売します。熟成期間は何と３０か月以上。赤身と脂身が一体となったまろやかさでうまみがたっぷりです。お好みの厚さに切ってお召し上がりください。２００ー３００ｇの真空パックになっています。12.21 |
一年でフランスに並ぶ高品質チーズ
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| 自社製チーズ、「石狩晴れ」が美しい。私は、去年の１２月にこんなチーズは、とっても作れませんでした！！ わずか１年足らずでここまで来るとは、驚きです。チーズ製造班、頑張っていますね。ずばり、チーズの目利きは、色や形が整っているかどうかです。美しい＝うまいが成り立ちます。12.20 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。12.19
| 今日と来週の残り３日間は、今週と来週は特に店内が混み合います。入場を一時お待ち頂く場合が御座います。予めご理解ください。その分、熱いおもてなしでお迎えいたします。山本 知史 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雪景色の札幌市北区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今日、人気のオランダのセミハードチーズ、「ピュア・ジャーシー」、切りました。優しい甘さとクリーム感。子供からお年寄りまで幅広い支持があります。売り切れでしたが、今日から発売です。12.18 |
チーズマーケットの「１２月ベスト１０」の発表
いっぱい美味しそうなチーズが並んでいて、どれにしようか迷ったら、このリストからどうぞ。特に良い状態です。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。12.12
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。快晴の札幌市北区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今日から、石狩ひつじ牧場産の羊肉をご用意できます。６パーツ（ひれ、肩ロース、ロース、バラ、うで、もも）です。石狩産の牧草や米、さつまいも、アスパラ、とうもろこしを与えてじっくりと育てました。２０１７年春生まれのオス、日本初？ アワシー種です。（写真は、イメージではなく、本物です。）12.11 |
フランスで最も高価なチーズ？
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| 特に美味しいもの、濃厚な味わいのチーズが食べたい！って時には、フランス産のボーフォールがお勧めです。約５００キロの牛乳から１ホール４０キロの大きなチーズが生まれます。ボーフォールには、夏、冬、アルパージュの３つがありますが、これはエテ（夏）です。お味もお値段もフランスでＴＯＰ３に入るチーズです。とても久しぶりなので、どうぞ。12.9 |
石狩産の羊肉の販売再開について
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| １２月１１日から、羊の肉（マトン；オス、アワシー種、去勢無し）の販売を行います。只今から受付を行います。どうぞよろしくお願いします。12.8 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。12.5
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。雪景色の札幌市北区です。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズの冬の使者、「ヴァシュランモンドール」です。こういうチーズが自分の羊乳で作ろうと思いたくなる素晴らしいチーズです。12.4 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。11.28
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。３週間ぶりに今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、今のチーズマーケットの冷蔵庫の様子です。自信を持ってお勧めできるチーズやドライフルーツなど充実した品揃えに回復しました。どんな時も良い品をリーズナブルにご提供して参ります。11.27 |
臨時休業のお知らせ
本日、１１月２０日（金）と２１(土）は、臨時休業とさせて頂きます。11.20
来週から年末まで休まずに営業いたします。
臨時休業のお知らせ
本日、１１月１３日（金）と１４(土）は、臨時休業とさせて頂きます。11.13
来週も臨時休業となります。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。11.7
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。寒くなりましたが、すっきり晴れると気持ちいいです。写真は、イタリアから輸入したタレッジョウがようやくいい感じになってきました。、柔らかく風味豊かにチーズに仕上がりました。11.6 |
１１月・１２月の営業カレンダー
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| やっと出来ました。今年の年末はどうなるのか？ 変わらないのは、いつもひつじが居て、お世話をして暮らしているということです。 11.5 |
嬉しいニュース
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| 未だに輸入が止まっているイタリアルート。しかし、このまま黙って居てはと、小口国際貨物（UPS）でトリュフ製品を輸入しました。しかも、新千歳空港に行かずＯＫで新琴似のチーズマーケットに届けてくれます。今日から「ＳＡ３ 黒トリュフ・シャンピニョン・パテ１８０ｇ」、発売いたします。お値段も同じにしています。 11.2 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。10.31
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。やっと晴れました。写真は、イギリスから輸入したスティルトンとシュロップシャーブルーです。実に９か月振りです。10.30 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。10.24
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。久しぶりの雨降りですね。写真は、「フランス産、ペリグー」です。チーズを作るようになってから、ペリグーは私たちの先生のような目標になるチーズです。10.23 |
ちょーちょー嬉しいニュース
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| このチーズを作る為に始めたひつじ牧場。２０１６年に草地を耕して４年、「和製ロックフォール」が、北海道石狩で誕生です。まだまだ製造業の入口に立っただけですが、確実に精度を上げて、胸を張って販売できる日も近いです。２２年間でチーズマーケットを支えて下さった方々のお陰です。本当にありがとうございます。「石狩と言えば、鮭、いやひつじのチーズでしょう！！！」と、いつか日本中に知られ、フランスに逆輸出するまで死ねません。笑） 10.16 |
臨時休業のお知らせ
本日、１０月１６日（金）と１７(土）は、臨時休業とさせて頂きます。10.16
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。10.10
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| おはようございます。石狩ひつじ牧場産「ラム肉のロース」、あります。 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。今週もヨーロッパから輸入出来ました。写真は、「ドイツ産のカンボゾラ」です。このチーズを待っていらっしゃる方は多く、私達もうれしいです。なお来週は、臨時休業とさせていただきます。10.9 |
嬉しいニュース・その４
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| 今日、コロナ渦以降、２回目のフランスからの貨物が届きました。中でも写真のスーマントラン、抜群においしいウォッシュチーズです。いろいろな関係各位のお陰です。ありがとうございました。10.5 |
嬉しいニュース・その３
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| 今日から「「Go To トラベル」の取扱店になりました。地域共通クーポン、使えます。どうぞよろしくお願いいたします。10.3 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。10.3
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。１０月ですね。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、「石狩晴れ」です。熟成方法のメカニズムが徐々に理解できるようなり、良い状態で売ることが出来ます。もちろん試食もあります。何といってもヨーロッパ産のチーズもたくさん揃いやる気満々です。10.2 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。9.26
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店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週から今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、「石狩ペリグー」です。ついに出来たんです！ 厚みのあるチーズなので、２か月以上掛かりました。フランスからの輸入も再開しました。７か月ぶりにチーズがたくさん揃うようになりました。9.25 |
嬉しいニュース・その２
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| 今日、フランスからの輸入が再開します！ 実に７か月振り！！！！ 死にかけていたチーズマーケット、８０％は元に戻りました。（笑） いろいろな方々を結んで一本の道が完成して初めて出来る輸入。２２年間で最も成長した年になったと実感しています。ありがとうございました。9.23 |
臨時休業のお知らせ
本日、９月１８日（金）と１９(土）は、臨時休業とさせて頂きます。9.18
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。9.12
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週から今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、私達が２２年間探した中で最もおいしいスモークチーズです。輸入再開しました。なお、来週は、臨時休業とさせて頂きます。9.11 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。9.5
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週から今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズマーケット特選オリーブです。自ら生産者を訪ね歩いた成果がぎっしり詰まっています。お値段と味に自信があります。9.4 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.29
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間で新琴似のチーズマーケットを営業致します。チーズ作り、模索から確信の段階に入ってきました。石狩ブリー（牛乳製）が、ゆっくりと熟成させる方法で、ますますおいしくなりました。8.28 |
嬉しいニュース
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| 今日、オランダからの輸入が再開しました！！！！！ 実に５か月振り！！！！ 写真のライプナーVSOP、アマルトゥーラ、シープゴーダなどそうそうたるチーズを食べることが出来て？幸せです。死にかけていたチーズマーケット、少しだけ寿命が延びました。（笑） 8.21 |
石狩産の羊肉の販売再開について
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| ９月１日以降、羊の肉の販売を再開します。只今から受付を行います。どうぞよろしくお願いします。8.22 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.22
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週から今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。ブリー・ド・ムランを意識して作りました。8.21 |
臨時休業のお知らせ
本日、８月１４日（金）と１５(土）は、臨時休業とさせて頂きます。8.14
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.8
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。うれしいお知らせが！ 今週、４か月ぶりにイタリアからチーズを輸入することができました！ 写真のゴルゴンゾラ・ピカンテは、イタリアで最初にゴルゴンゾラを作った生産者のチーズです。今週も今日と明日の２日間で、新琴似のチーズマーケットを営業致します。（来週は、休みます。）8.7 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。8.1
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。７月も最後ですね。今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の羊乳製のヨーグルトです。7.31 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.25
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週は今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。7.24 |
新琴似のチーズマーケット、今週の営業を休みます。
７月１７（金）と１８（土）は休みます。
代わりに、中央店をご利用ください。
うれしいニュース
| 今日初めて、チーズマーケットの売上比率で、自社牧場チーズが、ヨーロッパ産チーズを上回りました！ 7.11 |
石狩産の農産物の通販を始めます。
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| 済みませーーん。facebookなどで、新しいチーズが出来ました、出来ましたって言っているだけで、ちっとも買えない状態でしたが、やっと準備が整いました。これも牧場で働いてくれている５人の社員のお陰です。ありがとうございます。 7.11 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.11
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。（来週は、休みます。）写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩ブリー」です。初めてひつじ牧場を始めましたが、持っているお金のほとんどを注ぎ込み、後戻りできない状況を自分で作りました。何があっても生きる為には、やるしか道は残っていません。7.10 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。7.4
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。快晴ですね。牧草も伸びまた放牧できそうです。さて、今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、１００％石狩産の羊乳製のハード、「イシカリーノ」、熟成２か月です。４年間の結晶の様なチーズです。7.3 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.27
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今日から雨模様。でも、牧草がまた伸びると思うとうれしいです。さて、今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製のハード、「石狩トム」です。フランス人もすごいけど、日本人もこういうチーズが作れます。いろいろな人種を大事にする気持ちが平和につながると思います。6.26 |
臨時休業のお知らせ
本日、６月１９日（金）と２０(土）は、臨時休業とさせて頂きます。6.19
来週からは毎週営業させて頂きます。
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.13
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今日から良い天気がしばらく続きそうでうれしいです。さて、今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製のハード、「石狩トム」です。6.13 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。6.6
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。深夜の雷雨、すごかったです。今朝は快晴です。さて、今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩産の牛乳製の白かびチーズ、「石狩晴れ」です。6.5 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.30
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。やっと天気になりましたね。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、チーズマーケット近くに新設したチーズ工房の熟成庫です。徐々にハードチーズも作っています。5.29 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.23
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。いい天気で、ここ数日は毎日ひつじを放牧できているのがうれしいです。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳１００％の石狩ひつじのチーズです。チーズ作り、ひたすらまっすぐに向き合っています。5.22 |
愛南ゴールド、入荷しました。
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これを食べると季節が確実に初夏に向かっていると実感できます。今週の店頭で販売いたします。5.21
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.16
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。とってもいい天気でワクワク。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳１００％の石狩ひつじのリコッタです。甘みがあってとてもおいしいです。数量限定ですが、ぜひご賞味ください。5.15 |
ここまで上がったチーズ作り
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フランスチーズと見間違える程の高品質を１０年掛けて目指していきます。5.11
臨時休業のお知らせ
本日、５月８日（金）と９(土）は、臨時休業とさせて頂きます。5.8
来週からは毎週営業させて頂きます。
石狩産の羊肉の販売開始のお知らせ
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| ヨーグルト、チーズの生産の次は、羊の肉の生産と販売です。５月１４日から発送できます。 只今から先行受付を開始します。どうぞよろしくお願いします。5.7 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。5.2
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。今日から５月。とてもうれしいです。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳１００％の石狩ひつじのリコッタです。甘みがあってとてもおいしいです。数量限定ですが、ぜひご賞味ください。5.1 |
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。少し肌寒いですね。今週も今日と明日の２日間、新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、羊乳１００％の石狩ひつじフロマージュブランです。旬のいちごとはちみつを添えてどうぞ。 4.24 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。4.11
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。肌寒い週ですね。新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、イタリア産のウォッシュチーズ、タレッジオです。３月１０日から輸入がストップしています。いつまたおいしいチーズが食べられるのか？分かりませんが、みんなであるものを分かち合いたいと思います。4.10 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。4.4
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。いい天気で春が来たーって陽気のこの頃ですね。新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、オランダからのおいしいチーズ、６つの限定農家のミルクだけで作られた３年熟成という超熟チーズです。4.3 |
更新情報
| ４月のチーズマーケット新琴似店の営業カレンダーできました。 |
| ４月は、なんと全ての金曜日・土曜日に営業いたします。 |
店舗営業のお知らせ
本日、土曜日も１１時から１８時半で通して営業しております。3.28
店舗営業のお知らせ
本日、金曜日は１１時から１８時半で営業しております。
（ただし、金曜のみ１３時から１４時は、お昼休みです。）
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| おはようございます。いい天気です。３週間ぶりに新琴似のチーズマーケットを営業致します。写真は、石狩晴れという牛乳製のチーズです。一年以上チーズを継続的に作ってきたおかげで、徐々にレベルが上がってきました。3.27 |
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ワイン・オリーブオイル・チーズ専門店
チーズマーケット（札幌市）
札幌市北区新琴似３条６丁目２－２（新琴似南生協の信号機から南に４軒目）
ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０１１－７６５－１１１６
Ｓｋｙｐｅ名；ｃｈｅｅｓｅｍａｒｋｅｔ
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