| チーズマーケットを始めた頃は、このチーズの名前は、「モンブリアック」でした。ところがもう３、４年前ぐらい前のある時、取り引きしていたフランスのチーズ問屋さんから、「もうモンブリアックは作っていない。」と云われました。「でも、ロッシュバロンというチーズは同じメーカーである。」というのです。変だなぁと思いました。その当時からもこのチーズは、チーズマーケットでも人気がありました。カマンベールみたいに柔らかく、比較的塩分の少ないブルーチーズだったので、名前が違ってもいいとＯＫを出して、そのロッシュバロンを輸入したのでした。そしてこの１０月にロッシュバロンを注文した時に別のチーズの問屋さんが、「ロシュバロンは無いけれど、モンブリアックならある。」と言ってきたのでした。この時、「あっ、」と思い出しました。きっと同じものを別々のところで売っていると不都合な事があるので、プライベート商品のように取引先毎にメーカー側で違うラベルを貼って出荷しているだけなんだと。そういえば、ある事を思い出しました。２年前にサヴォアのルブロッションというチーズの工場を訪問した時、そこには２種類なんてものではなくて、数十種類のルブロッション用の包装紙が置いてあり驚きました。それらは、例えばスーパーのカルフールに出荷する為のものや別のスーパーに出すためのシール、そしてランジス市場へ送る用と使い分けていたのでした。また、自国内ので流通分と輸出用にラベルや名前を変える事もチーズに限らずワインなどでもよくあります。 |
