南フランスのやぎのチーズ工房、ブーゴーさんのチーズ料理は、やぎのチーズのカナッペ盛り合わせ |
今回は、南フランス（TARN）のやぎのチーズ工房、「ブーゴー」
の奥様、Ｖｉｖｉａｎｅさんおすすめのチーズ料理です。
題して、「 やぎのチーズのカナッペ盛り合わせ」です。
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| 材料（５人前）と作り方 |
| 材料 |
| ブリケット（フレッシュなやぎのチーズならなんでもＯＫ） ２５０ｇ 、フランスパン 中１本、トマト １／２個、ミントの葉 ２枚、オリーブの実 少々、赤ピーマン 小１/２個、エクストラヴァージンオリーブオイル 少々、コショウ 少々、ターメリック 少々 |
| 作り方 |
| １．やぎのチーズをカットします。また、その上にのせられるようにトマトや赤ピーマンを小さく切ります。 |
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| ２．フランスパンを１のチーズがのるような大きさに切り、電子レンジで１０秒ほど温めます。 |
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| ３．カットしたパンに１のやぎのチーズをのせ、さらに刻んだ野菜をトッピングします。 |
| ４．味を見てコショウを振りかけたり、オリーブオイルをたらすと風味がより引き立ちます。 |
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南フランスのやぎのチーズ工房、ブーゴーさんのチーズ料理は、やぎのチーズのカナッペ盛り合わせ |