じゃが芋のニョッキ、フォンティーナチーズソースの作り方（札幌のイタリアン、タベルナ・ラ・ピアッツァ編） |
今回は、札幌のイタリアン、「タベルナ・ラ・ピアッツァ」のシェフ、
野村亜希子さんおすすめのチーズ料理を２回にわたってお伝えします。二回目の今日は、
「じゃが芋のニョッキをフォンティーナチーズソースで味わう」です。
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| １．材料（二人前分） |
| 生クリーム・・・１６０cc、 フォンティーナチーズ・・・６０グラム、
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ニョッキ ２４０グラム（作り方は、こちら。）、 パルミジャーノレッジャーノ・・・少々 |
| ２．作り方 |
１．なべでお湯を沸かし、沸騰したところにニョッキを少しずつ入れます。茹で上がると |
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２．フライパンに生クリームとフォンティーナチーズを入れてから、火にかけチーズを８割くらい |
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３．茹で上がったニョッキと和え、仕上げに粉にしたパルミジャーノレッジャーノを振り掛けて、 |
じゃが芋のニョッキ、フォンティーナチーズソースの作り方（札幌のイタリアン、タベルナ・ラ・ピアッツァ編） |