リヴァロの解説と通販 |
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このページでは、２００５年８月中旬に北フランスのノルマンディー地方にありますリヴァロのチーズ工場を取材して得られた事をお伝えします。また、これまでにリヴァロを輸入してきて、日々観察からの発見や感じたこと、またフランスなどで集めた専門書などを読み得られたことなどチーズマーケットが持っている全ての情報を整理してリヴァロについて、解り易く解説しています。 |
内容 |
社長のコメント |
| 日本でも見かける水辺に生える草でした。 | |
| サンタクロースのような素晴らしい方でした。 | |
| リヴァロ村の郊外のさらに小さな美しい村にありました。 | |
| 近代的な機械を昨年やっと導入したようです。 | |
| チーズ作りで面白いのが、この工程です。 | |
| この工程でようやくリヴァロのチーズの形になりました。 | |
| 予定通りにならないのが、自然な姿なのです。 |
ＷＡ３３ リヴァロ ＡＯＣ レーシュ（牛乳のウォッシュタイプ・空輸品）
１５７５円／個（２００ｇ）
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