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空輸されたイタリア産・生の白トリュフ・黒トリュフやポルチーニパテ、白トリュフオイルの通販 |
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| 写真 | Ｎｏ．名称 | 価格 | 買うチャンス | お薦め度 |
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| 原産地 特徴 | 内容量 | 在庫数 | 注文ボタン | |
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ＴＮ２ 黒トリュフ（生） | ４８００円 | 初輸入(FEB 2010) | ☆☆☆☆☆☆ | フランス・ヴォークルーズ | ２０ｇ |
| （ 学名；Tuber melanosporum Vitt. ）ペリゴール地方と共に黒トリュフの二大産地で、フランスで最も大きな生産量がある南フランスのヴォークルーズ地方産です。１１月（2010)に現地に行き、生産者やネゴシアンの人達に会い、どの様な場所でどの様にトリュフを育ているかという情報を得て輸入・販売します。スライスした時の断面が大理石の文様の様に綺麗です。香りはとても強く、香ばしい焼き海苔の様ないい香りがします。長くヨーロッパの人達がこの香りの虜になっていることは、この香りを嗅げば納得します。収穫時期は冬で、わずか１２月〜２月だけです。在庫がある時にはぜひお試し下さい。きっと大きな感動があることでしょう。チーズマーケットでは輸入したばかりの新鮮な生の黒トリュフをすぐに冷蔵便でお届けします。お願い；受付時に6,000円をお預かり致します。差額を発送時にお返しします。（自然のきのこなので重量がバラバラな為。）このページの生トリュフ以外の商品とは、一緒の梱包ができません。送料は全国一律６３０円です。 | ||||
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ＴＢ１ 白トリュフ（生） | ４７００円 | 初輸入(NOV 2010) | ☆☆☆☆☆☆ | イタリア・ピエモンテ州 | １０ｇ |
| （ 学名；Tuber magnatum Pico ）イタリアのピエモンテ産の白トリュフ（生）です。アルバに１０月(2010)に行った時は、第８０回目の白トリュフ祭りが開かれ、世界各国から大勢の観光客が押し寄せていました。地域一帯の町で開かれるトリュフ祭りや専門店を見て回り、信頼できるアレッサンドロさんから輸入することに決めました。さて、きのこの一種白トリュフの香りは、黒トリュフとはまた違った香りで、とても強くて魅力的です。あの香りで私は心が躍り、興奮します。そんな白トリュフがネットから家に届くとは何とありがたいことでしょう！年中いつでもご用意は出来ませんので、在庫がある時にお試し下さい。特に今年は円高なので、かなり安く出来ました。品質と価格に自信があります。お願い；受付時に6,110円(13g分）をお預かり致します。差額を発送時にお返しします。（自然のきのこなので重量がバラバラな為。）このページの生トリュフ以外の商品とは、一緒の梱包ができません。送料は全国一律６３０円です。 | ||||
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ＴＮ１ 黒トリュフ（生） | ５３５５円 (1,785円/10gで） |
初輸入(DEC 2009) | ☆☆☆☆☆☆ | イタリア・ウンブリア州 | ３０ｇ |
| （ 学名；Tuber uncinatum Chatin ）イタリアのウンブリア州産の黒トリュフ（生）です。現地イタリアに行き、信頼できる人探しから始め、そして、どの様な場所でどの様に採集しているかまでの情報を持って輸入・販売しています。それだけに品質と価格に大きな自信があります。イタリアに行っても、生のトリュフを手に入れるのは困難です。何故ならトリュフ祭りなど特別な時にしか出会えないからです。きのこの一種黒トリュフは、スライスした時の断面が大理石の文様の様に綺麗です。また、香りは白トリュフほど強くありませんがとても魅力的でいい香り（岩のりを炊いたときの様な）がします。あの香りを嗅ぐたびにイタリアに行きたくなります。一年中いつでもご用意は出来ませんので、在庫がある時にはぜひお試し下さい。きっと大きな感動があることでしょう。お願い；受付時に7,140円(40g分）をお預かり致します。差額を発送時にお返しします。（自然のきのこなので重量がバラバラな為。）このページの生トリュフ以外の商品とは、一緒の梱包ができません。送料は全国一律６３０円です。 | ||||
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| 写真 | Ｎｏ．名称 | 価格 | 買うチャンス | お薦め度 |
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| 原産地 特徴 | 内容量 | 在庫数 | 注文ボタン | |
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ＳＡ５ 白トリュフ・クリーム | ４２００円/個 | 初輸入 | ☆☆☆☆☆☆ | イタリア・トスカーナ州 | ３０ｇ （二皿分） |
| 品名；Crema di tartufo bianco (クレマ・ディ・タルトッフォー・ビアンコ 学名;Tuber Magnatum Pico) この学名の品種が白トリュフと一般に呼ばれています。それをクリームにしました。蓋を開けたとたんいい香りがします。パンに少し塗って食べれば、もうそれだけでご馳走です。２００６年に訪問したトスカーナ州・サニミニアート村産。一番のお勧めの食べ方は、茹でたばかりのパスタの上にかけるだけです。湯気でたちまち部屋中がトリュフの香りに包まれます。トリュフの香りの魅力は、理性では抑えられない・・・、そうです、脳に直接がーんと響いて来る力があるのです。長年多くの人々を虜にして来た理由が分かります。 開けても冷蔵で約２週間は楽しめます。（原材料は写真をクリックしてどうぞ。） ２００９年２月９日期限 |
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ＳＡ６ 白トリュフ(春）・クリーム | ２９４０円/個 | 初輸入 | ☆☆☆☆☆☆ | イタリア・トスカーナ州 | ３０ｇ （二皿分） |
| 品名；Crema di tartufo bianchetto(クレマ・ディ・タルトッフォー・ビアンチェット 学名;Tuber albidum Pico) ついに輸入しました。白トリュフのクリームです。少し高いので迷いましたが、食べて見て、早く輸入すれば良かったと思いました。この学名の白トリュフは、春トリュフと呼ばれています。２００６年に訪問したトスカーナ州・サニミニアート村産。この村ですぐに加工しているので風味は抜群でした。一番のお勧めの食べ方は、茹でたばかりのパスタの上にかけるだけです。湯気でたちまち部屋中がトリュフの香りに包まれます。いいものを食べるとやっぱりやる気が出ます。トリュフの香りの魅力は、理性では抑えられない・・・、そうです、脳に直接がーんと響いて来る力があるのです。今回も参りました。 開けても冷蔵で約２週間は楽しめます。（原材料は写真をクリックしてどうぞ。） ２０１２年１月３０日期限 |
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ＳＡ１ 白トリュフ＆ポルチーニ・パテ | ３２５５円/個 | ほぼＯＫ | ☆☆☆☆☆ | イタリア・トスカーナ州 | ９０ｇ |
| 品名；Salsa di porcini al tartufo (サルサ・ディ・ポルチーニ・アル・タルトゥフォー;Tuber albidum Pico) 昨年に訪問したトスカーナ州産。フィレンツェの近くの小高い丘の小さな村、サンミニアート。ここは知る人ぞ知る有名な白トリュフの産地なのです。日本では「香り松茸、味しめじ」といいますが、これは正に「香り白トリュフ、味ポルチーニ」の"いいとこ取り"のペーストです。薄く切ったバゲットにぬって頂きます。うーん、こんなおいしものがあったのかという感動があります。長生きしておいしいものを食べなきゃと教えてくれる１本です。 開けても冷蔵で約２週間は楽しめます。（合成保存料などは、一切入っておりませんので、カビも生えてきます。素晴らしい。）２０１０年６月６日期限 |
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ＳＡ２ 白トリュフ＆ポルチーニ・パテ | ５６７０円/個 | ほぼＯＫ | ☆☆☆☆☆ | イタリア・トスカーナ州 | １８０ｇ |
| 品名；Salsa di porcini al tartufo (サルサ・ディ・ポルチーニ・アル・タルトゥフォー） こんなにおいしのなら、もっと大きいのにすれば良かったわ・・・と思われる方には、お徳用をどうぞ。 開けても冷蔵で約２週間は楽しめます。（でも、おいしくて数日でなくなる可能性が高いと思います。）２０１２年２月３日期限 |
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ＳＡ３ 黒トリュフ・シャンピニョン・パテ | ２５２０円/個 | 初輸入（JAN 2011) | ☆☆☆☆☆ | イタリア・マルケ州 | ９０ｇ |
| 品名；Tartufissima 90g（タルトゥフィッシマ） 黒トリュフ（Tuber aestivum Vitt.)の香りと食感を存分に楽しめます。マルケ州のアクアラーニャ町は、四季を通していろいろなトリュフが採れる山に近い美しい村です。２０１０年４月、アイスランドの噴火があった時に、行きました。トリュフ犬を使い森で自分でトリュフを探し、家族で製品に仕上げているフェデリーコさんの身上は、添加物を使わないことです。私達もいろいろなトリュフパテを食べましたが、辿り着いた先がこのパテだと思えるほど、豊かな自然の味がします。ただ茹でたパスタに掛けて食べるのが、最もおいしいです。時間が無いときは、カリット焼いたパンにつければ、贅沢なオードブルになります。値段もぐっと安く出来るようになりました。 開けても冷蔵庫で約２週間は楽しめます。（合成保存料などは、一切入っておりませんので、カビも生えてきます。素晴らしい！）２０１３年１０月１８日期限 |
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ＳＡ４ 黒トリュフ・シャンピニョン・パテ | ４６２０円/個 | 初輸入（JAN 2011) | ☆☆☆☆☆ | イタリア・マルケ州 | １８０ｇ |
| 品名；Tartufissima 180g（タルトゥフィッシマ） こんなにおいしのなら、もっと大きいのにすれば良かったわ・・・と思われる方には、お徳用をどうぞ。 開けても冷蔵で約２週間は楽しめます。２０１３年１０月１８日期限 | ||||
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ＯＬ２０ 白トリュフ・オリーブオイル | ５９８５円/本 | ほぼＯＫ | ☆☆☆☆☆ | イタリア・マルケ州 | ２５０ｍｌ |
| 品名；olio di oliva tartufo bianoco （オリオ・ディ・オリヴァ・タルトゥフォー・ビアンコ） これさえあれば、あの魅惑的な白トリュフの香りをいつでも楽しめます。きのこを具にしたパスタに、これを一振りすれば、感動の一皿になります。私はトリュフの魅力を知って、大げさですが人生がより豊かになった気がします。食の奥深さに気がついた気がします。本物に触れる大切さを感じた１本でした。これまで、質の低い「ひまわり油＋黒トリュフのオイル」しかなかった札幌の飲食店さん達にも絶大な支持を頂いております。喜ぶのを見ると、いいものを探して良かったなぁと感じました。 開けても常温で約３ヶ月は楽しめます。２０１３年１１月３日期限 |
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チーズマーケットでどのようにして、これらの食品を輸入しているかのようすは、
「これが白トリュフの一大産地、イタリア・トスカーナ・サンミニアート村」をどうぞ。
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