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Ｎｏ．の意味は、次の通りです。　　 Ｗ；牛乳　 Ａ；ウォッシュ          
100g当たり；大きいチーズからお切りするカットチーズです。それ以外は、決まった大きさのチーズです。

写真	Ｎｏ．名称	価格	買うチャンス	お薦め度
	内容量	原産国    乳脂肪分	在庫数	注文ボタン
	コメント
	ＷＡ４１　ヴァシュラン・フェルミエ	５，０５０円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆☆
	６５０ｇ当（740円/g 税抜）	フランス    ４５％
	製造者名；Fromagerie POULET（F25.051.03) ２００５年の２月、雪の中を取材に行きました。プーレさんと 奥さんを中心に家族経営で作っています。お宅で昼食を頂き、その際に食べました。生乳製で香りが高く、濃厚な味わいでした。これまでモンドールはたくさん食べてきましたが、これはベスト３に入る素晴らしさでした。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ５４　ヴァシュラン・フェルミエ（カット）	２，７７２円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆☆
	３００ｇ当（880円/g 税抜）	フランス    ４５％
	製造者名；Fromagerie POULET（F25.051.03) ２００５年の２月、雪の中を取材に行きました。プーレさんと 奥さんを中心に家族経営で作っています。お宅で昼食を頂き、その際に食べました。生乳製で香りが高く、濃厚な味わいでした。これまでモンドールはたくさん食べてきましたが、これはベスト３に入る素晴らしさでした。このモンドールは、３ｋｇ盤からカットしてお送りしています。３００ｇはチーズのみの重量で、木枠や蓋などの重さは含まれていません。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ３８　モン・ドール ＡＯＣ	３，４６５円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆☆
	５５０ｇ当（600円/g 税抜）	フランス    ４５％
	製造者名；Fromagerie MICHELIN(F25.525.02) 　　10月24日2005、ついに食べました。このモンドールを目にした時は、まるで自分の好きな絵画に出会った時の様なときめきがありました。それから一日中、早く食べたいなと考えていた気がします。外見は濃いピンク色で、艶もよく美しく、作り手の心が感じます。他のモンドールにはない存在感に惹かれました。やっぱりおいしかったです。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ４５　モン・ドール ＡＯＣ	３,１５０円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆
	５００ｇ当（600円/g 税抜）	フランス    ４５％
	製造者名；LES MONTS DE JOUX（F25.041.01)　10月24日(2005)、食べました。表面は、白カビが生えて均質できれいです。柔らかく穏やかな味わいです。一年に二、三回くらいの入荷ですが、ある時にはぜひどうぞ。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ４６　ヴァシュラン・ モン・ドール ＡＯＣ	３，４６５円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆
	５５０ｇ当（600円/g 税抜）	スイス    ４５％
	製造者名；Fromagerie DANIEL CONOD(CH4364) 　　箱を開けてこのヴァシュラン・モンドールを目にした時にも、色・艶が印象的でときめきを感じました。売らずに一個食べてみました。予想通りに牛乳の甘みを感じるおいしいチーズでした。一度に一人で半分食べた写真を見て頂ければ、いかにおいしいモンドールかが分かると思います。今日もご馳走様でした。数あるヴァシュランからこんなに素敵なチーズと出会えて幸せです。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ４２　ヴァシュラン・ モン・ドール ＡＯＣ	３，５７０円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆
	５００ｇ当（680円/g 税抜）	スイス    ４５％
	製造者名；Fromagerie MIFROMA(CH2109）食べました（10月3日2005)。５年前に鉄道でスイスに入り、案内されたチーズ工場の直営店で食べて以来です。高い澄んだ空と緑の山を思い出しました。スイスのチーズはハードタイプですがどれも実に美味しい。そんな中、これは唯一柔らかくミルクの風味をより楽しめます。もう写真をクリックしてみると如何においしいかが想像できると思います。お勧めします。モン・ドールの勉強はこちらから。
	ＷＡ３７　ヴァシュラン・ モン・ドール ＡＯＣ	３，２５５円	９月中旬から翌３月上旬	☆☆☆☆
	５００ｇ当（620円/g 税抜）	スイス    ４５％
	製造者名；Fromagerie PELERIN(CH4412）食べました（10月3日2005)。写真を撮ろうとチーズを切ったら、シャッターを押さずに、無意識に口に入れてしまいました。一瞬仕事を忘れさせる食べ物本来の食欲を誘う力がありました。「あっ、写真を撮らなきゃ」と我に返りもう一カット分を切りました。（写真をクリック）。このモン・ドールはWA42よりも小さ目です。味は甲乙付け難くどちらもおいしくてほっとしました。チーズマーケットは、とうとうスイスのヴァシュランモンドールまでも輸入できるようになりました。皆さんのお陰です。本当にありがとうございます。モン・ドールの勉強はこちらから。

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