イタリア・トスカーナ州のオリーブオイルと羊のチーズの旅日記（２００７年１０月）

トスカーナ州のフィレンツェの東にある丘の町、ポンタシエーヴェ（Pontassieve）。ブドウとオリーブの木が標高順に植えられていて、とても美しいです。(OCT 2007)

このコーナーでは、年に４、５回訪ねているヨーロッパ各地から、旅の様子を現地よりすぐにレポートしています。今回は、３度目となるイタリアのトスカーナ州を訪ねます。２００６ＳＩＡＬがきっかけで輸入することになったオリーブオイルの生産農家、アンジェラさんを訪ねたり、羊乳で作られるペコリノ・トスカーナのチーズ工場を取材します。また、秋といえばトリュフですが、モニカさんにトリュフが獲れる森にも連れて行ってもらおうと思います。そして、旅の途中で見つけたおいしいお料理や食べ物もレポートしたいと思います。

月　日	内　容
１０月１９日	１．秋・冬が旬のヴァシュラン・モンドールやモンドールを探します。
１０月２０日	２．ピサの斜塔に登りました。
１０月２０日	３．ピサの市内で見かけたいろいろな露店。
１０月２１日	４．ＢＵＴＩの栗祭りでの焼き栗の作り方。
１０月２１日	５．ＢＵＴＩの近くの山道は、栗が獲り放題でした。
１０月２２日	６．AGRICOOP S.a.c ヘは、標高１０００ｍの山道を越さねばなりません。
１０月２２日	７．AGRICOOP S.a.c でリコッタチーズを作る様子。（１月２日ＵＰ）
１０月２３日	８．ANGELA NANNONI のオリーブ農園の様子。
１０月２３日	９．ANGELA NANNONI のオリーブオイルがおいしい理由・オリーブの品種について
１０月２４日	１０．シエナといえば、カンポ広場（１月８日ＵＰ）
１０月２５日	１１．世界遺産の塔の町、サン・ジミニャーノ。（１月９日ＵＰ）
１０月２６日	１２．トリュフの村、サン・ミニアートのモニカ家の夕食は、白トリュフのパスタ。
１０月２７日	１３．白トリュフ産地のサン・ミニアートで見たずば抜けたトリュフ犬の能力（２月１５日ＵＰ）
１０月２７日	１４．トスカーナでのオリーブの実の収穫の様子（３月１６ＵＰ）

イタリア・トスカーナ州のオリーブオイルと羊のチーズの旅日記（２００７年１０月）